אני לא מכינה המון גראטנים, חוץ מגראטן דופינואה שאנחנו מאוד אוהבים, אז הנה מתכון נוסף לגראטן כרובית קל ומפנק.

מרק כרובית קרמי וקטיפתי, מנחם ומהיר להכנה, בדיוק מה שצריך בערבי חול.

במילה אחת? מעולה. אייל שני, השף הישראלי, החזיר את הכבוד לירק הנהדר הזה שלפעמים קצת מזניחים. כרובית שלמה צלויה בתנור היא מתכון שכדאי לאמץ ולהגיש לכל מי שחושב שירקות זה משעמם! לא תתביישו יותר להגיד שכרובית היא בין הירקות האהובים עליכם. ואם לא, לפחות יהיה לכם מתכון מעולה להגיש לחברים הצמחונים.