פלאן הקישואים האלה רכים ואווריריים, רעיון רענן ושונה לנצל קישואים! הם יכולים ללוות דג או בשר, או להיאכל לבד עם סלט.

הנה סלט קינואה מעולה שאוכלים פושר. הוא רך ונימוח בזכות הבטטה והחלומי. קצת כמו סלט העדשים השחורות, זו מנה צמחונית שלמה ומשביעה!

וריאציה על גספצ’ו העגבניות המפורסם - אני מציעה לכם מתכון מקורי, קל, מהיר ומרענן.

בלונדון גיליתי את סלט הביצים שהאנגלים נוהגים לאכול בסנדוויץ’. זה סלט שאני מאוד אוהבת, הוא פיקנטי יותר מהביצה-מיונז המסורתית שלנו בזכות הבצל הירוק והחרדל. אני מוסיפה גם בצל שאלוט קטן קצוץ דק, והוא תמיד נחטף תוך רגעים, גם על ידי הילדים. תוכלו ליהנות ממנו על לחם, על חלה או למלא בו לחמניות קטנות לקבלת פנים.

עדשים הן מרכיב שכמעט תמיד נמצא בארון המטבח, ולא כדאי לוותר עליהן, כי הן דיאטטיות ועשירות בחלבון. חוץ מהמתכון המפורסם של עדשים עם נקניקיות, אני מציעה לכם היום מתכון לסלט עדשים עם ירקות טריים וסלמון מעושן, שמשתלב נהדר עם העדשים.

עדשים שחורות (נקראות גם עדשי בלוגה, כי הגרגירים השחורים הקטנים מזכירים קוויאר) הן תגלית אמיתית שמאז יש לי תמיד בארון המטבח. מבחינה תזונתית הן עשירות בחלבון ומלאות בוויטמינים. הן שומרות על צורתן בבישול ולא צריכות השריה, מה שהופך אותן למרכיב מושלם למנה ראשונה או לארוחת צהריים צמחונית ומשביעה!

התאהבתי בסלט הפשוט והרענן הזה, שמצטרף בקלות לשולחן האביב שלכם.

מנה ראשונה רעננה ומהירה להכנה, עם טעם לימוני נעים.

עם הקיץ שכבר מתדפק על הדלת, הנה מנה ראשונה שתמיד יש לה מקום בין הסלטים הרעננים שלי - ארטישוק נא, פרוס דק כמו קרפצ’יו ומתובל.

אני מאוד אוהבת קרפצ’יו של ירקות: הוא יפה, טעים ופשוט להכנה.

וריאציה על סלט קפרזה הקלאסי (עגבניות-מוצרלה), הנה סלט רענן וטעים לקיץ.

רוטב פלפל הוא אחד הרטבים הבלתי מעורערים של המטבח הצרפתי לצד בשרים, ואפילו לצד דגים, כמו כאן, במתכון המעולה הזה של סטייק טונה ברוטב פלפל. היום אני מציעה לכם מתכון לרוטב פלפל ללא לקטוז, מושלם לצד בשרים, ובמיוחד לצד רוזביף.

עגל מרנגו הוא תבשיל שמתבשל לאט בסיר עם רוטב משגע. הפעם הגשתי אותו עם קינואה, אבל אפשר להגיש אותו גם עם טליאטלה או עם אורז.

קרפצ’יו בקר הוא קלאסיקה של המטבח הצרפתי. פרוסות דקות של בקר מתובלות בתוספות טריות ומעט חמצמצות. קל, יפה ומוכן מראש!

כמנה ראשונה קרה או כמנה עיקרית מפנקת יותר, הצלחת הנורדית היא מנה מעודנת שמורכבת מדגים מעושנים וסלט, ומוגשת עם בליני או טוסטים. הנה הצעה לגרסה שאני אוהבת להכין, ותוכלו להתאים אותה לפי הטעם שלכם ולפי מה שיש לכם במקרר.

סטייק ברוטב פלפל הוא קלאסיקה של המטבח הצרפתי, וכאן אני מציעה לכם אותו בגרסת סטייק טונה עם רוטב פלפל קטיפתי וממכר. זו ארוחה חגיגית וגם מהירה מאוד להכנה.

אחרי סטייק הטונה ברוטב פלפל, הנה גרסה של סטייק טונה בסויה בסגנון יפני, ריחנית ומעט פיקנטית בזכות הג’ינג’ר והוואסבי, שמגישים עם ירקות מוקפצים בסגנון אסייתי ואורז או קינואה.

טרין דגים הוא נכס צאן ברזל של המטבח הצרפתי. יש לו גרסאות רבות, מהזולה ביותר ועד החגיגית ביותר. אני מציעה לכם כאן טרין סלמון טרי טעים, קליל ופשוט להכנה.

קרפצ’יו סלמון הוא קלאסיקה של שולחנות הקיץ שלי. זה בדיוק סוג המתכונים שדורשים רק חומרי גלם טובים כדי להיות מעולים, ותמיד עושה רושם כשמגישים אותו לשולחן.

נסיכת הנילוס היא דג טוב עם בשר לבן שמתאים להמון הכנות. אפשר למשל לטגן אותו במחבת ולהגיש עם רוטב שמנת עם שאלוט ויין לבן, והיום אני מציעה לכם לצפות אותו בשכבה של עשבי תיבול ריחניים, כמו קראמבל. מתכון פשוט, טעים ודיאטטי.

לברק בתנור, הנה מנה שמריחה כמו דרום צרפת וחופשה. מוגשת עם כמה ירקות ופירה משובח בשמן זית.