https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%97-%D7%92%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%99/Recent content in מטבח גאורגי on Pita & ChocolatHugohe-ILTue, 15 Sep 2026 09:59:58 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%99%D7%A0%D7%A7%D7%9C%D7%99-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%92%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%99%D7%99%D7%9D-khinkali/Sun, 25 Oct 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%99%D7%A0%D7%A7%D7%9C%D7%99-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%92%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%99%D7%99%D7%9D-khinkali/<p>היום אנחנו יוצאים לטיול קטן בגאורגיה עם החינקלי (בגאורגית: ხინკალი). אלה כיסונים עם מילוי בשר עסיסי, שאוכלים אותם עם הידיים.</p> <h2 id="הכנת-הבצק">הכנת הבצק</h2> <ol> <li>שמים בקערה או בקערת המיקסר את הקמח, הביצים והמלח, ומוסיפים בהדרגה את המים תוך כדי לישה, עד שמתקבל בצק <strong>יחסית סמיך אבל אחיד</strong>, שנפרד מדפנות הקערה. מגלגלים לכדור, מכסים ומניחים לנוח כ-30 דקות.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/khinkali-pate_hu1536279298595370963.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/khinkali-pate_hu14494984444992811802.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/khinkali-pate_hu17790600750921495134.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/khinkali-pate_hu1536279298595370963.webp 600w" alt="חינקלי" loading="lazy" /></p> <h2 id="הכנת-המילוי">הכנת המילוי</h2> <ol start="2"> <li>מערבבים בקערה את הבשר, הבצל הקצוץ (אני אוהבת לקצוץ אותו בקוצץ הקטן יחד עם עשבי התיבול), הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצות, הפפריקה והכוסברה הטחונה, ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את המים. המרקם צריך להיות רך.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/khinkali-farce_hu7716553904817294423.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/khinkali-farce_hu1722118034242483484.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/khinkali-farce_hu9159023637726223239.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/khinkali-farce_hu7716553904817294423.webp 600w" alt="חינקלי" loading="lazy" /></p>