https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%97-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99/Recent content in מטבח יפני on Pita & ChocolatHugohe-ILSun, 15 Nov 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A6%D7%99%D7%A8%D7%90%D7%A9%D7%99-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%90%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%93%D7%95-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%98%D7%A8%D7%98%D7%A8-%D7%A2%D7%9D-%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%94-%D7%95%D7%A9%D7%95%D7%9E%D7%A9%D7%95%D7%9D/Sat, 21 Nov 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A6%D7%99%D7%A8%D7%90%D7%A9%D7%99-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%90%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%93%D7%95-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%98%D7%A8%D7%98%D7%A8-%D7%A2%D7%9D-%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%94-%D7%95%D7%A9%D7%95%D7%9E%D7%A9%D7%95%D7%9D/<p>גרסה שמשלבת את המטבח היפני עם הקרמיות של הריקוטה האיטלקית. לגרסה פחות לייט אפשר להחליף אותה במיונז.</p> <h2 id="הכנת-אורז-הסושי">הכנת אורז הסושי</h2> <ol> <li>מבשלים את האורז בסיר לפי ההוראות על האריזה. כשהוא מוכן, נותנים לו להתקרר כ-10 דקות ואז מוסיפים את חומץ האורז שהרתחתם קודם עם הסוכר והמלח.</li> </ol> <h2 id="הכנת-התוספות">הכנת התוספות</h2> <ol start="2"> <li> <p>בינתיים חותכים את האבוקדו לקוביות או לפרוסות ומזלפים עליו מעט מיץ לימון כדי שלא ישחיר.</p> </li> <li> <p>מסננים את הטונה, מפוררים אותה ומערבבים עם הריקוטה. מוסיפים את רוטב הדגים ואת הצ&rsquo;ילי או הסריראצ&rsquo;ה, אם משתמשים.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%99%D7%90%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%A6%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%94-tsukune/Mon, 16 Nov 2026 06:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%99%D7%90%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%A6%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%94-tsukune/<ol> <li>מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם פירורי הלחם, הבצל הירוק, הביצה, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר, שמן השומשום, השום ורוטב הסויה. מניחים במקרר לפחות חצי שעה, ואז מגלגלים קציצות בגודל אגוז.</li> <li>בינתיים מערבבים בסיר קטן את כל מרכיבי הרוטב, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל 15 דקות. הרוטב יסמיך ויהפוך מבריק כשיתקרר.</li> <li>מחממים במחבת מעט שמן חמניות ומשחימים את הקציצות מכל צד (3-4 דקות מכל צד), מוסיפים את הרוטב ומערבבים כך שהקציצות יתצפו ויזדגגו.</li> <li>מקשטים בבצל ירוק פרוס ומגישים עם אורז לבן.</li> </ol> <h3 id="טיפים">טיפים</h3> <ul> <li>כמות הרוטב במתכון מספיקה כדי לצפות את הקציצות ולהגיש אותן כמנת פתיחה בלי שהכול יטפטף. אם אתם רוצים להגיש אותן כמנה עיקרית ושיישאר לכם רוטב לאורז, תצטרכו להכפיל את הכמויות.</li> <li>כדי לקבל תערובת אחידה אני טוחנת במעבד מזון קטן את הבצל הירוק, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והשום לפני שאני מוסיפה אותם לבשר. כך הם דקים יותר מאשר בקיצוץ בסכין.</li> <li>הרוטב הזה הוא שילוב של רוטב טריאקי ורוטב יאקיטורי. לרוטב יאקיטורי קלאסי ותרו על הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והשום (שהם חלק מרוטב הטריאקי). לרוטב סמיך עוד יותר הוסיפו 1 כפית קורנפלור מומס במעט מים, כדי למנוע גושים.</li> </ul> <p>אם אתם אוהבים קציצות יפניות, אתם בטח תאהבו גם את <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A6%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%92%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%99%D7%90%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%99/">הגרסה עם בשר בקר</a>.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A6%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%92%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%99%D7%90%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%99/Sun, 15 Nov 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A6%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%92%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%99%D7%90%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%99/<ol> <li>בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון עם הסולת הדקה, הבצל הירוק, הביצה, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר, שמן השומשום והשום. מניחים במקרר לפחות חצי שעה, ואז יוצרים קציצות קטנות בערך בגודל של אגוז.</li> <li>בינתיים, בסיר קטן מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל 20-30 דקות. הרוטב יסמיך ויהפוך מבריק כשיתקרר.</li> <li>במחבת מחממים מעט שמן חמניות, משחימים את הקציצות מכל הצדדים, ואז מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב כדי לצפות את הקציצות.</li> <li>מקשטים בבצל הירוק הקצוץ ובשומשום ומגישים עם אורז לבן.</li> </ol> <h3 id="טיפים">טיפים</h3> <ul> <li>כמות הרוטב שצוינה מספיקה כדי לצפות את הקציצות ולהגיש אותן כמנת פתיחה בלי שהכול יטפטף. אם אתם רוצים להגיש אותן כמנה עיקרית ושיישאר לכם רוטב לאורז, תצטרכו להכפיל את כמויות הרוטב.</li> <li>אם הרוטב סמיך מדי, מדללים אותו מעט.</li> <li>הרוטב הזה נשמר כמה שבועות במקרר בצנצנת סגורה היטב.</li> </ul>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%95%D7%A1%D7%95%D7%A9%D7%99-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%97-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%A7-%D7%91%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA/Fri, 13 Nov 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%95%D7%A1%D7%95%D7%A9%D7%99-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%97-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%A7-%D7%91%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA/<h2 id="הכנת-המילוי-למאקי">הכנת המילוי למאקי</h2> <ol> <li>בקערה מערבבים את גבינת השמנת, קרם הקוקוס ואבקת הסוכר עד לקבלת מרקם קרמי מאוד. שומרים במקרר.</li> <li>חותכים חלק מהפירות למקלונים (לסושי תצטרכו להכין פרוסות). אם משתמשים בעשבי תיבול טריים, קוצצים אותם.</li> </ol> <h2 id="גלגול-המאקי">גלגול המאקי</h2> <ol start="3"> <li> <p>מניחים עלה סויה על קרש חיתוך, לרוחב. מורחים בצד אחד מעט מתערובת קרם הקוקוס, מוסיפים מקלוני פירות (צריך לא מעט, אחרת הרול שלכם יצא דל מדי) ומגלגלים בחוזקה. זה לא נראה כמו כלום בשלב הזה, <strong>וזה בסדר גמור</strong>.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%A1%D7%95%D7%A9%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%A6%D7%99%D7%A8%D7%A9%D7%99-%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%A7-%D7%91%D7%A7%D7%A2%D7%A8%D7%94/Fri, 13 Nov 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%A1%D7%95%D7%A9%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%A6%D7%99%D7%A8%D7%A9%D7%99-%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%A7-%D7%91%D7%A7%D7%A2%D7%A8%D7%94/<ol> <li>מתחילים בבישול האורז כמו ב<a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%95%D7%A1%D7%95%D7%A9%D7%99-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%97-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%A7-%D7%91%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA/">סושי מפירות</a></li> <li>חותכים את הפירות הטריים וקוצצים את עשבי התיבול.</li> <li>מניחים את האורז בקערה, מוסיפים את הפירות הטריים ואת עשבי התיבול הקצוצים, ויוצקים את רוטב הפירות ממש לפני ההגשה.</li> </ol> <p>מתחשק לכם עוד מתוקים עם פירות? למה לא להכין גם <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%95%D7%A1%D7%95%D7%A9%D7%99-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%97-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%A7-%D7%91%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA/">סושי ומאקי בגרסה מתוקה</a> או <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%92-%D7%A8%D7%95%D7%9C-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%A8%D7%95%D7%9C%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%99%D7%99%D7%98%D7%A0%D7%90%D7%9E%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%9E%D7%A1%D7%A7%D7%A8%D7%A4%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A1/">ספרינג רולס מפירות</a>? <figure><a href="https://pitaetchocolat.com/he/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%9e%d7%90%d7%a7%d7%99-%d7%95%d7%a1%d7%95%d7%a9%d7%99-%d7%a4%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%97-%d7%99%d7%a4%d7%a0%d7%99-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7-%d7%91%d7%92%d7%a8%d7%a1%d7%94-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%aa/"> <img src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/sushi-maki-fruits_hu2991952456325596163.webp" alt="סושי ומאקי מפירות"width="400" height="" /></a><figcaption> <h4>סושי ומאקי מפירות</h4><p>לחצו על התמונה למתכון</p> </figcaption> </figure> <figure><a href="https://pitaetchocolat.com/he/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%a1%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%a0%d7%92-%d7%a8%d7%95%d7%9c-%d7%a4%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%a8%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%99%d7%99%d7%98%d7%a0%d7%90%d7%9e%d7%99%d7%99%d7%9d-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%9e%d7%a1%d7%a7%d7%a8%d7%a4%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%a1/"> <img src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/rouleaux-printemps-fruits-cover_hu10800102824674530207.webp" alt="ספרינג רולס מתוקים"width="400" height="" /></a><figcaption> <h4>ספרינג רולס מתוקים</h4><p>לחצו על התמונה למתכון</p> </figcaption> </figure></p> <blockquote> <h3 id="טיפים">טיפים</h3> <p>אל תתפשרו על איכות האורז לסושי, כי זה באמת עושה את ההבדל במראה ובמרקם. אורז באיכות ירודה יוצא דביק ודי לא נעים לאכילה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%98%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%A6%D7%A8%D7%95%D7%91-%D7%91%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%93%D7%94-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%A8-%D7%95%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%92%D7%A8%D7%90%D7%A1/Mon, 02 Nov 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%98%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%A6%D7%A8%D7%95%D7%91-%D7%91%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%93%D7%94-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%A8-%D7%95%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%92%D7%A8%D7%90%D7%A1/<ol> <li>בקערה מערבבים את מרכיבי המרינדה: רוטב הסויה, שמן השומשום ושמן הניטרלי, מיץ הלימון, הלמון גראס היבש (או הפרוס), הג&rsquo;ינג&rsquo;ר המגורר, גבעולי צרור הכוסברה (הם ריחניים), והשום הפרוס דק. שומרים בצד. (אל דאגה, המרינדה תסונן בהמשך, לא יישארו לכם חתיכות).</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-marinade_hu1225441117380210988.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-marinade_hu784885804622166803.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-marinade_hu6371585726147968607.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-marinade_hu1225441117380210988.webp 600w" alt="טטאקי בקר" loading="lazy" /></p> <ol start="2"> <li>חותכים את נתח הבקר כך שמתקבלות חתיכות בעובי של כ-3 ס״מ. במחבת חמה (עדיף נון-סטיק) צורבים במהירות את הבשר מכל הצדדים (עם מעט שמן אם המחבת שלכם אינה נון-סטיק), דקה וחצי עד 2 דקות מכל צד.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-avant-cuisson_hu1356747980409167952.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-avant-cuisson_hu17635732856566195120.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-avant-cuisson_hu16309443381771578586.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-avant-cuisson_hu1356747980409167952.webp 600w" alt="טטאקי בקר" loading="lazy" /></p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%98%D7%99%D7%99%D7%A7-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A1%D7%95%D7%99%D7%94-%D7%91%D7%A1%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%9F-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%A8-%D7%95%D7%95%D7%90%D7%A1%D7%91%D7%99/Sat, 31 Oct 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%98%D7%99%D7%99%D7%A7-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A1%D7%95%D7%99%D7%94-%D7%91%D7%A1%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%9F-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%A8-%D7%95%D7%95%D7%90%D7%A1%D7%91%D7%99/<h2 id="הכנת-המרינדה">הכנת המרינדה</h2> <ol> <li>מערבבים בכלי את כל מרכיבי המרינדה: רוטב הסויה, שמן השומשום והג&rsquo;ינג&rsquo;ר המגורר, ומוסיפים מעט כוסברה טרייה.</li> <li>מניחים את סטייקי הטונה בכלי ויוצקים עליהם את המרינדה. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה (ואפילו לכמה שעות), ואם אפשר הופכים מדי פעם.</li> </ol> <h2 id="הכנת-רוטב-ההגשה-והתוספות">הכנת רוטב ההגשה והתוספות</h2> <ol start="3"> <li>מערבבים את כל מרכיבי רוטב ההגשה, וקוצצים את הכוסברה והבצל הירוק.</li> </ol> <p>אם אתם מכינים ירקות מוקפצים כתוספת, תוכלו לעקוב אחרי המתכון הזה של <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%A6%D7%95%D7%99-%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%9C-%D7%95%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A1%D7%A4%D7%AA-%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%A7%D7%9C%D7%94-%D7%95%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA/">ירקות מוקפצים בסגנון אסייתי</a>: פאק צ&rsquo;וי, אדממה, גזר וברוקולי משתלבים נהדר עם המתכון הזה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%98%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%98%D7%98%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%91%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%93%D7%AA-%D7%A1%D7%95%D7%99%D7%94-%D7%95%D7%92%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%A8/Sat, 31 Oct 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%98%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%98%D7%98%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%91%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%93%D7%AA-%D7%A1%D7%95%D7%99%D7%94-%D7%95%D7%92%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%A8/<p>במתכון הזה הכנתי כמה גרסאות של טטאקי: שתיים מטונה, אחת שציפיתי בשומשום לפני הצריבה והשנייה רק הושרתה במרינדה ונצרבה, ואחרונה מסלמון.</p> <ol> <li> <p>מערבבים בכלי את כל מרכיבי המרינדה: רוטב הסויה, שמן השומשום והג&rsquo;ינג&rsquo;ר המגורד, ומוסיפים מעט כוסברה טרייה.</p> </li> <li> <p>חותכים את הטונה לשני נתחים מלבניים בעובי של כ-4 ס״מ (מספר הנתחים תלוי בכמות הטונה שלכם). ניסיתי לצלם את הכיוון שבו עדיף לחתוך כדי שהטונה תישאר רכה. משרים את הטונה ואת הסלמון במרינדה לפחות חצי שעה, ורצוי כמה שעות במקרר, והופכים מדי פעם.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%9E%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%A6%D7%9C-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9A-toriten/Sun, 25 Oct 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%9E%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%A6%D7%9C-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9A-toriten/<ol> <li>בקערה שמים את הקמח, הקורנפלור, המלח והמים הקרים וטורפים קלות כדי להעלים את כל הגושים. הבלילה סמיכה ומצפה. שומרים במקרר.</li> <li>חותכים את חתיכות העוף לרצועות (או משאירים שלמות אם אתם מעדיפים).</li> <li>מחממים שמן במחבת (מספיק לטיגון). מוסיפים את אבקת האפייה לבלילת הטמפורה ומערבבים היטב. הבלילה שמתקבלת צריכה להיות סמיכה אך עדיין גמישה, במידת הצורך מוסיפים ממש מעט מים, מערבבים ואז טובלים את חתיכות העוף כך שיהיו מכוסות לגמרי.</li> <li>מטגנים כמה דקות עד שרצועות העוף מזהיבות יפה. מניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג או במסננת.</li> </ol> <p>מגישים למשל עם <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%A6%D7%95%D7%99-%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%9C-%D7%95%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A1%D7%A4%D7%AA-%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%A7%D7%9C%D7%94-%D7%95%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA/">ירקות מוקפצים בסגנון אסייתי</a>, <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A0%D7%95%D7%93%D7%9C%D7%A1-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%94%D7%99%D7%A8-%D7%91%D7%95%D7%95%D7%A7/">אטריות מוקפצות עם ירקות</a> או סלט ירוק יפה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%92%D7%99%D7%95%D7%96%D7%94-%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA/Fri, 23 Oct 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%92%D7%99%D7%95%D7%96%D7%94-%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA/<h2 id="בצק-הגיוזה">בצק הגיוזה</h2> <ol> <li>מערבבים את הקמח המנופה עם המים שהוסיפו להם את המלח. לשים עד שמתקבל בצק שאפשר לגלגל ממנו כדור. ייתכן שתצטרכו להוסיף מעט מים אם אחרי כמה דקות הבצק לא מתאחד. מכסים ומניחים למנוחה 15 דקות. לשים מעט את הבצק ואז מחלקים אותו לשני גלילים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-15 דקות.</li> <li>בתום הזמן מפזרים מעט קמח, או עדיף קורנפלור, על משטח העבודה, מסירים את הניילון מאחד הגלילים וחותכים אותו ל-10 פרוסות שוות. לוקחים פרוסה, יוצרים ממנה כדור ומרדדים במערוך לעיגולים גדולים מעט מכף היד. מניחים את עיגולי הבצק בצלחת עם מעט קורנפלור או עמילן תפוחי אדמה בין עיגול לעיגול כדי שלא יידבקו.</li> </ol> <blockquote> <p><strong>טיפ לארגון:</strong> אפשר להקפיא את עיגולי הבצק בשלב הזה לשימוש מאוחר יותר. במקרה כזה מפרידים ביניהם בנייר אפייה ומקפיאים.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%9E%D7%99%D7%A1%D7%95-%D7%9E%D7%99%D7%A1%D7%95-%D7%A9%D7%99%D7%A8%D7%95-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%9C%D7%99-%D7%93%D7%90%D7%A9%D7%99/Thu, 22 Oct 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%9E%D7%99%D7%A1%D7%95-%D7%9E%D7%99%D7%A1%D7%95-%D7%A9%D7%99%D7%A8%D7%95-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%9C%D7%99-%D7%93%D7%90%D7%A9%D7%99/<p>מרק מיסו מוגש בדרך כלל עם המנות הראשונות, בקערה קטנה עם ציר המיסו ותוספת של טופו, אצות ובצל ירוק. למעשה אפשר להפוך אותו לארוחה של ממש אם מוסיפים גם אטריות סובה (אטריות יפניות מכוסמת) ופטריות, או אפילו <a href="https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%A6%D7%95%D7%99/">פאק צ&rsquo;וי</a>. מה שחשוב הוא <strong>לא להרתיח את המיסו</strong>, אחרת הוא מאבד מהסגולות שלו.</p> <h2 id="הכנת-התוספות">הכנת התוספות</h2> <ol> <li>מסננים היטב את הטופו ומייבשים אותו בנייר סופג, חותכים לקוביות קטנות. פורסים דק את הבצל הירוק וגם את הפטריות.</li> <li>מרתיחים את המים בסיר גדול ומבשלים את אטריות הסובה לפי הזמן המצוין על האריזה (4 דקות אצלי). מנמיכים לאש בינונית, מוסיפים את האצות שהושרו קודם במעט מים, ואז את הפטריות, קוביות הטופו והבצל הירוק. מנמיכים לאש נמוכה ומכסים. בקערה ממיסים את משחת המיסו במעט מים ומוסיפים לסיר. ממשיכים לבשל כמה דקות תוך ערבוב היטב, כדי שהמיסו יספג בכל מרכיבי הציר.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/soupe-miso-cuisson_hu15504214038672967501.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/soupe-miso-cuisson_hu1686147840988148757.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/soupe-miso-cuisson_hu15297597018957849337.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/soupe-miso-cuisson_hu15504214038672967501.webp 600w" alt="מרק מיסו" loading="lazy" /></p>