https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%9E%D7%A0%D7%AA-%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%97%D7%94/Recent content in מנת פתיחה on Pita & ChocolatHugohe-ILWed, 03 Jun 2026 13:21:55 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9E%D7%94-%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%93%D7%92%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%90%D7%93%D7%95%D7%9D-%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%95%D7%97%D7%93-%D7%95%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%98%D7%99%D7%92%D7%95%D7%9F/Wed, 03 Jun 2026 13:21:55 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9E%D7%94-%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%93%D7%92%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%90%D7%93%D7%95%D7%9D-%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%95%D7%97%D7%93-%D7%95%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%98%D7%99%D7%92%D7%95%D7%9F/<h2 id="הכנת-תערובת-קציצות-הדגים">הכנת תערובת קציצות הדגים</h2> <ol> <li>טוחנים במעבד מזון את הבצל הקלוף החתוך ל-4, את שן השום החצויה בלי הנבט, ואם צריך גם את הדג, אם הוא לא טחון דק מספיק. מעבירים הכול לקערה ומוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, השמן והתבלינים. צריך לקבל תערובת אחידה ורכה ממש (אבל לא נוזלית) כשמערבבים אותה בכף. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר.</li> </ol> <h2 id="הכנת-הרוטב-האדום">הכנת הרוטב האדום</h2> <ol start="2"> <li> <p>בסיר רחב מטגנים את הבצל בשמן זית 8-10 דקות, עד שהוא מתרכך ומזהיב קלות.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%94-%D7%9E%D7%9C%D7%95%D7%97%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%AA%D7%90%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%AA-%D7%A2%D7%99%D7%96%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%93%D7%91%D7%A9-cake-sal%C3%A9/Sun, 05 Jul 2020 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%94-%D7%9E%D7%9C%D7%95%D7%97%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%AA%D7%90%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%AA-%D7%A2%D7%99%D7%96%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%93%D7%91%D7%A9-cake-sal%C3%A9/<ol> <li> <p>מחממים תנור ל-160 מעלות בטורבו. מרפדים את התבנית בנייר אפייה (או משמנים קלות). בקערה מערבבים יחד את הקמח, המלח ואבקת האפייה, ואז מוסיפים תוך ערבוב את הביצים, השמן והדבש, ואת המים (או החלב). מוסיפים את גבינת העיזים המפוררת, אגוזי הלוז, הטימין והתאנים החתוכות לחתיכות (שומרים בצד כמה רבעים לקישוט העוגות מלמעלה). מפלפלים.</p> </li> <li> <p>כשהבלילה אחידה, יוצקים לתבניות ומחליקים במידת הצורך את פני השטח בגב הכף. מפזרים מעל את התאנים ששמרנו בצד ואופים 45-50 דקות על רשת במרכז/חלק התחתון של התנור.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%97%D7%A6%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%98%D7%97%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%97%D7%A6%D7%99%D7%9C-%D7%91%D7%9C%D7%90%D7%93%D7%99-%D7%A6%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8/Fri, 17 Apr 2020 08:34:38 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%97%D7%A6%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%98%D7%97%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%97%D7%A6%D7%99%D7%9C-%D7%91%D7%9C%D7%90%D7%93%D7%99-%D7%A6%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8/<ol> <li>מחממים את התנור ל-<strong>220 מעלות טורבו + גריל</strong>. אם במקרה יש לכם מצב &ldquo;<strong>גריל שטח גדול</strong>&rdquo; שמעולם לא השתמשתם בו, זו ההזדמנות לחנוך אותו: הוא יעזור להשחיר היטב את הקליפה ולקבל תוצאה קרובה יותר לצלייה על האש.</li> <li>שוטפים את החצילים ומניחים אותם שלמים על תבנית תנור. צולים כ-30 עד 45 דקות, עד שהקליפה משחירה והחצילים רכים מאוד. אפשר להפוך אותם פעם אחת במהלך הצלייה.</li> <li>בינתיים מכינים את רוטב הטחינה: מערבבים את הטחינה הגולמית, המים הקרים, הלימון, מלח ושום.</li> <li>נותנים לחצילים להתקרר ואז מסירים בעדינות את הקליפה, תוך שמירה על הבשר שלם ככל האפשר. מניחים במסננת לסינון, כדי להוציא כמה שיותר נוזלים.</li> <li>בצלחת הגשה שמים מעט טחינה, מניחים עליה את החצילים השלמים ומשטחים אותם קלות, מוסיפים את קוביות העגבנייה, מעט שמן זית, מזלפים טחינה בזיגזג ומפזרים כוסברה.</li> </ol> <blockquote> <p>את החצילים האלה אוכלים פושרים או קרים, עם <a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/pain-pita-maison-facile/">פיתה טובה</a> (או לחם קלוי!).</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%A4%D7%A0%D7%93-%D7%96%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%9E%D7%9E%D7%A8%D7%97-%D7%96%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%A6%D7%9C%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%90%D7%A0%D7%A9%D7%95%D7%91%D7%99/Wed, 18 Apr 2018 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%A4%D7%A0%D7%93-%D7%96%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%9E%D7%9E%D7%A8%D7%97-%D7%96%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%A6%D7%9C%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%90%D7%A0%D7%A9%D7%95%D7%91%D7%99/<p>אם רוצים להכין טפנד טבעוני, פשוט מוותרים על האנשובי!</p> <ol> <li>שוטפים ומסננים את הזיתים במסננת דקה. שמים את כל המרכיבים בקערת המעבד ומעבדים עד שמתקבל המרקם הרצוי (מרקם מעט גרגירי אך אחיד). שומרים במקרר, מכוסה בניילון נצמד.</li> </ol> <p>מגישים עם פרוסות דקות של <a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/pain-baguette/">באגט</a> קלוי או עם מקלות ירקות טריים.</p> <h3 id="טיפים">טיפים</h3> <ul> <li>אפשר להעשיר את הטפנד בטעמים עם קמצוץ נדיב של רוזמרין, טימין, עשבי תיבול פרובנסאליים או זרעי שומר.</li> <li>הטפנד נשמר כמה ימים במקרר, עם ניילון נצמד צמוד לממרח.</li> </ul> <p>לרעיונות נוספים של ממרחים תוכלו להכין <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/">סלט חצילים (באבא גנוש)</a> או <a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/pesto-courgette-basilic-amandes/">ממרח קישואים עם פסטו</a>.</p>