https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%9E%D7%A8%D7%95%D7%95%D7%94/Recent content in מרווה on Pita & ChocolatHugohe-ILTue, 15 Sep 2026 14:01:01 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%A7%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%94-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%AA-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8/Tue, 17 Nov 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%A7%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%94-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%AA-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8/<h2 id="הכנת-המילוי">הכנת המילוי</h2> <ol> <li>שוטפים, מקלפים וחותכים את כל הפטריות לקוביות באותו גודל. בטח נראה לכם שיש המון, אבל הן מצטמצמות ב-2/3 אחרי הבישול.</li> <li>שמים את הפטריות במחבת עם 2 כפות שמן זית על אש גבוהה. הן יתחילו להוציא נוזלים. מנמיכים את האש, מוסיפים מלח, פלפל ואת המרווה.</li> <li>במקביל מכינים את הבשמל. ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים קמח ומערבבים היטב עד שנוצר רו: הקמח צריך להתערבב עם החמאה למסה זהובה ודי רכה. מוסיפים את החלב בהדרגה תוך כדי ערבוב, עד שהבשמל מסמיך. למתכון הזה צריך בשמל קצת רך, כדי שהתערובת לא תהיה דחוסה מדי כשנוסיף את הפטריות ולא תתייבש בתנור. ברגע שמגיעים למרקם הרצוי, מכבים את האש.</li> <li>כשהפטריות מוכנות וכמעט לא נשאר נוזל, מכבים את האש. מוציאים את עלי המרווה.</li> <li>מערבבים בקערה את הפטריות והבשמל.</li> </ol> <h2 id="מילוי-הקונקיליוני">מילוי הקונקיליוני</h2> <ol start="6"> <li>מבשלים את פסטת הקונקיליוני לפי ההוראות על האריזה (היא צריכה להיות מבושלת מספיק, לא אל דנטה מדי). שמים כף מהמילוי בכל צדפה ומסדרים בתבנית אפייה, צמודות מעט זו לזו. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/conchiglioni-champignons-avant-cuisson_hu488904561986192817.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/conchiglioni-champignons-avant-cuisson_hu15408352767663640334.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/conchiglioni-champignons-avant-cuisson_hu14714330370801565417.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/conchiglioni-champignons-avant-cuisson_hu488904561986192817.webp 600w" alt="קונקיליוני לפני האפייה" loading="lazy" /></li> <li>מפזרים פרמזן ואופים ב-200 מעלות במצב גריל כ-10 דקות, עד שהמילוי מתייצב מעט והגבינה נמסה. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/conchiglioni-champignons_hu16857027555121932531.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/conchiglioni-champignons_hu4109129297050963966.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/conchiglioni-champignons_hu10480911530287044842.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/conchiglioni-champignons_hu16857027555121932531.webp 600w" alt="קונקיליוני אחרי האפייה" loading="lazy" /></li> </ol> <h3 id="טיפים-ווריאציות">טיפים ווריאציות</h3> <p>אפשר למלא את הפסטה הזאת גם בכל מיני מילויים אחרים:</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A6%D7%9C%D7%99-%D7%A2%D7%92%D7%9C-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%A0%D7%99/Tue, 03 Nov 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A6%D7%9C%D7%99-%D7%A2%D7%92%D7%9C-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%A0%D7%99/<ol> <li>מנקים את הפטריות. אם משתמשים בפטריות פורצ&rsquo;יני מיובשות, משרים אותן ב-400 מ״ל מים במשך שעה כדי שיתרככו. שוטפים אותן במהירות ומסננים. לא שופכים את המים, הם ישמשו לתת טעם לרוטב הפטריות. אם לא משתמשים בפטריות מיובשות, מכינים את אותה כמות מים או ציר שתשמש בהמשך המתכון.</li> <li>בסיר רחב או בסיר ברזל יוצקים את שמן הזית ומשחימים את צלי העגל מכל הצדדים. ממליחים קלות ומפלפלים. מעבירים לתבנית אפייה, ומסדרים את הפטריות מסביב.</li> <li>במחבת (רצוי באותו סיר), שמים את השאלוט הקצוץ והשום, מטגנים כמה רגעים ואז מוסיפים את היין הלבן. מגרדים בעזרת כף עץ כדי לשחרר את שאריות ההשחמה, נותנים ליין להתאדות ואז מוסיפים את ציר העגל ואת מי הפטריות (או הציר), את השמנת הצמחית, עלה הדפנה ועשבי התיבול (מרווה, טרגון). אתם אמורים להריח <strong>ניחוח נפלא של פורצ&rsquo;יני</strong> עולה מהמחבת. מביאים לרתיחה ומכבים את האש.</li> <li>מחממים תנור ל-140 מעלות. בעזרת מצקת יוצקים את תכולת המחבת לתבנית שבה נמצאים צלי העגל והפטריות, ומרטיבים היטב את הכול.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/roti-veau-avant-cuisson_hu5159420781596087786.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/roti-veau-avant-cuisson_hu3640961543337289327.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/roti-veau-avant-cuisson_hu1917032287976093978.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/roti-veau-avant-cuisson_hu5159420781596087786.webp 600w" alt="צלי עגל בתנור לפני האפייה" loading="lazy" /></p>