עגל מרנגו הוא תבשיל שמתבשל לאט בסיר עם רוטב משגע. הפעם הגשתי אותו עם קינואה, אבל אפשר להגיש אותו גם עם טליאטלה או עם אורז.

צלי עגל רך ועסיסי שנאפה בתנור, מוגש עם רוטב קרמי בניחוח פטריות פורצ’יני. מנה אמיתית שראוי להציב במרכז שולחן המשפחה, כזאת שמריחה כמו אירוח ושיתוף, ואני אוהבת אותה במיוחד.

פאנינו ביחיד, פאניני ברבים - הלחמים היפים האלה מהירים להכנה וניתן להקפיא אותם. כל מה שיישאר לכם לעשות הוא למלא ולטוסט.

גריסיני ביתיים, בריאים ופריכים - הנה מתכון קל שאפשר לגוון עם זיתים, פרמזן או עשבי תיבול. מושלם לפתיחת הארוחה, לצד מרק או סלט!

פיצה לבנה היא פיצה שאני מאוד אוהבת, לא פחות ואולי אפילו יותר מהקלאסית עם רוטב עגבניות, כנראה כי היא משתלבת כל כך טוב עם כל הגבינות, ובמיוחד עם פטריות. הנה 2 רעיונות לתוספות, אחת עם גבינת עיזים ובצל סגול, והשנייה עם מוצרלה ופטריות, לפיצות לבנות יפות וטעימות כמו במסעדה.

פרמיג’אנה חצילים היא קלאסיקה איטלקית מפנקת, מנה שלמה שדומה לגראטן, קרמית יותר מלזניה שבה החליפו את דפי הפסטה בפרוסות חצילים נהדרות.

כיסונים גדולים ממולאים בבשר, כיף גדול להכין אותם, וכל כך טעימים שאי אפשר להפסיק לאכול…

מתכון לפנקייק בצל ירוק סיני, קל להכנה ומושלם כתוספת לארוחה אסייתית.

ללחמניות המאודות האלה יש מרקם בריושי, אוורירי ונמס בפה בו-זמנית. הן משמשות בסיס שאפשר למלא בכל מה שאוהבים, העיקר לגוון קצת במרקמים ובטעמים ולהוסיף רעננות עם עשבי תיבול או ירקות טריים. אני מציעה לכם כאן גרסה קלה להכנה עם כרעי אווז מבושלות ארוכות, כוסברה טרייה ובוטנים.

לחמניות הבאו המאודות האלה רכות בצורה יוצאת דופן. אני מציעה לכם כאן גרסה מפורטת להכנה בבית. אפשר למלא אותן בכל דבר - בשר, דגים, פטריות…!

הכיסונים הנהדרים האלה הם חלק מהדים סאם שאנחנו כל כך אוהבים. הם קלים להכנה יותר ממה שהם נראים, וגם מתאימים מאוד להקפאה.

וונטונים הם כיסונים סיניים שאפשר לאכול במרק וונטון ריחני או מטוגנים כמנה ראשונה. הנה מתכון קל להכנה בבית.

עוף עם פטריות שחורות ונבטי במבוק הוא מתכון סיני ריחני שרציתי להכין מחדש כבר הרבה זמן. בשבוע שעבר נתקלתי סוף סוף במרכיבים שהיו חסרים לי, אז הנה המתכון.

בקר מוקפץ עם בצל הוא בלי ספק אחת המנות האהובות ביותר במסעדות סיניות, והנה מתכון קל ומהיר מאוד להכנתו בבית.

הנה מתכון חדש לקציצות בקר בטעמים איטלקיים, בזכות רוטב עגבניות עם בזיליקום. הן טעימות וקלילות כי הן מתבשלות ישירות בתוך הרוטב, בלי טיגון!

המסוקי הוא המנה הסמלית של ליל הסדר אצל יוצאי תוניסיה. שיר הלל אמיתי לירקות האביב, ואנחנו מחכים לו בכל שנה בקוצר רוח.

לחובבי הגאלט, אני מציעה לכם מתכון קל ומהיר לגאלט במילוי קרם שקדים, למקרים שאין לכם חשק או זמן להכין פרנג’יפן או בצק עלים ביתי.

מתחשק לכם מאפינס שוקולד רכים במיוחד? המתכון הזה מהיר וקל, ומושלם לארוחת ביניים מפנקת. המאפינס האלה עם קקאו ושבבי שוקולד יהפכו מהר מאוד לקבועים אצלכם. כמה דקות הכנה, בלי מרכיבים מסובכים, ומקבלים מאפינס גבוהים ותפוחים, עם פנים נימוח (שכמעט לא מתפורר!) וריח שוקולד שאי אפשר לעמוד בפניו.

לקראת חג השבועות אני מוסיפה כאן צ’יזקייק קל נוסף, עוגת גבינה ללא אפייה. היא מורכבת מבסיס פריך של ביסקוויטים ומעליו קרם גבינה רענן מאוד, ללא ביצים, והיא וריאציה על עוגת הגבינה האשכנזית המסורתית שבדרך כלל אופים בתנור. את העוגה הזאת מוצאים בכל מקום בישראל, והנה המתכון להכנתה בבית.

חג השבועות מתקרב, אז אני מציגה לכם שוב את עוגת הגבינה הזאת, עם מרקם קרמי במיוחד, לבנה לגמרי ומבריקה. קלה ומפנקת בלי לפוצץ את המשקל, עם בסיס ספקולוס וניחוח עדין של לימון, אצלי היא תמיד מצליחה בגדול.

טיגרה הן עוגיות קטנות ורכות, קרובות מאוד לפיננסייה, מושלמות לניצול חלבוני ביצה שאתם לא יודעים מה לעשות איתם. המתכון הזה מבוסס על מתכון של סיריל לניאק. אני מכינה באופן קבוע את הגרסה ללא חמאה והן תמיד מצליחות מאוד.