https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%A0%D7%99%D7%AA%D7%9F-%D7%9C%D7%94%D7%A7%D7%A4%D7%90%D7%94/Recent content in ניתן להקפאה on Pita & ChocolatHugohe-ILWed, 03 Jun 2026 13:21:55 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9E%D7%94-%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%93%D7%92%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%90%D7%93%D7%95%D7%9D-%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%95%D7%97%D7%93-%D7%95%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%98%D7%99%D7%92%D7%95%D7%9F/Wed, 03 Jun 2026 13:21:55 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9E%D7%94-%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%93%D7%92%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%90%D7%93%D7%95%D7%9D-%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%95%D7%97%D7%93-%D7%95%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%98%D7%99%D7%92%D7%95%D7%9F/<h2 id="הכנת-תערובת-קציצות-הדגים">הכנת תערובת קציצות הדגים</h2> <ol> <li>טוחנים במעבד מזון את הבצל הקלוף החתוך ל-4, את שן השום החצויה בלי הנבט, ואם צריך גם את הדג, אם הוא לא טחון דק מספיק. מעבירים הכול לקערה ומוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, השמן והתבלינים. צריך לקבל תערובת אחידה ורכה ממש (אבל לא נוזלית) כשמערבבים אותה בכף. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר.</li> </ol> <h2 id="הכנת-הרוטב-האדום">הכנת הרוטב האדום</h2> <ol start="2"> <li> <p>בסיר רחב מטגנים את הבצל בשמן זית 8-10 דקות, עד שהוא מתרכך ומזהיב קלות.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A8%D7%9F-%D7%92%D7%96%D7%9C%D7%94-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%9E%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%9F-%D7%95%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8/Mon, 16 Sep 2024 19:47:59 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A8%D7%9F-%D7%92%D7%96%D7%9C%D7%94-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%9E%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%9F-%D7%95%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8/<h2 id="הכנת-הבצק-לקרן-גזלה">הכנת הבצק לקרן גזלה</h2> <ol> <li>בקערה מערבבים את הקמח, המלח, הביצה והשמן. מוזגים את מי הזהר. מגבשים לכדור, מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד. הבצק שמתקבל צריך להיות גמיש מאוד אבל לא דביק.</li> </ol> <h2 id="הכנת-המילוי-לקרן-גזלה">הכנת המילוי לקרן גזלה</h2> <ol start="2"> <li> <p>מערבבים את השקדים, הקינמון והסוכר. מוסיפים את מי הזהר והשמן (או חלבון הביצה). התערובת צריכה להיות אחידה לגמרי, אם צריך מוסיפים 2 כפות מים. מרטיבים את הידיים ויוצרים גלילים בגודל אגוז מלך (כמו ל<a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/">סיגרים במילוי שקדים</a>). מחממים תנור ל-150 מעלות טורבו.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%99%D7%95%D7%99%D7%95-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A9%D7%A4%D7%97%D7%AA%D7%99-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/Thu, 22 Sep 2022 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%99%D7%95%D7%99%D7%95-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A9%D7%A4%D7%97%D7%AA%D7%99-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/<ol> <li>בקערה גדולה מערבבים היטב את כל המרכיבים לפי הסדר. הבצק מעט דביק אבל אחיד, וזה בסדר גמור. אפשר לשמן מעט את הידיים כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו. משאירים לנוח כמה דקות. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu12809724374355132780.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu6384222193834224952.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu6923771495442752532.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu12809724374355132780.webp 600w" alt="יויו בדבש" loading="lazy" /></li> <li>מעצבים טבעות דקות יחסית ומשאירים חור רחב למדי באמצע, כי הן תופחות בטיגון. סוגרים היטב את החיבור כדי שהטבעות לא ייפתחו ומניחים על צלחת.</li> <li>מטגנים בסיר עם שמן ניטרלי עד להזהבה (לא יותר מדי, כדי שלא יתייבשו) ומסננים. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu11919423298086664090.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu13540296111951668892.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu17043242926865516369.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu11919423298086664090.webp 600w" alt="יויו בדבש" loading="lazy" /></li> <li>מכינים את סירופ הדבש בסיר נפרד, ואז טובלים בו את היויו כדי לצפות אותם בסירופ. מניחים על צלחת הגשה.</li> </ol> <h3 id="טיפים">טיפים</h3> <ul> <li>אפשר להכין את העוגיות יום קודם או להקפיא אותן. הן יספגו את סירופ הדבש, ולפני ההגשה תוכלו לטבול אותן בו פעם נוספת כדי שיהיו מבריקות ויפות.</li> </ul> <p>אם אתם אוהבים עוגיות בדבש או רוצים להכין מגש מגוון, תוכלו להכין גם <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/">סיגרים בשקדים</a> או <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%93%D7%91%D7%9C%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A8%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-manicotti-/-fazuelos/">דבלה</a>.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%A7%D7%90%D7%99%D7%9C%D7%94-%D7%AA%D7%91%D7%A9%D7%99%D7%9C-%D7%AA%D7%A8%D7%93-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%95%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA-%D7%9C%D7%91%D7%A0%D7%94/Mon, 05 Sep 2022 09:26:04 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%A7%D7%90%D7%99%D7%9C%D7%94-%D7%AA%D7%91%D7%A9%D7%99%D7%9C-%D7%AA%D7%A8%D7%93-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%95%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA-%D7%9C%D7%91%D7%A0%D7%94/<p>כדי להתארגן, תוכלו להכין את תרכיז התרד ביום אחר, וכך ביום עצמו (או יום קודם) יישאר לכם רק בישול הפקאילה.</p> <h3 id="הכנת-תרכיז-התרד">הכנת תרכיז התרד</h3> <ol> <li> <p>מפשירים את התרד וסוחטים היטב. במחבת גדולה מחממים שכבת שמן שמכסה את תחתית המחבת. מכניסים את התרד על אש גבוהה. המטרה היא לייבש אותו בלי לשרוף. ככל שהתרד מצטמצם, מנמיכים בהדרגה את האש. מערבבים מדי פעם, ממליחים, ומוסיפים מעט שמן כדי שלא יידבק. התרד ישחיר מעט ויהפוך קל כנוצה, כי הוא יאבד את כל הנוזלים שלו.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/Fri, 17 Sep 2021 09:26:04 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/<ol> <li> <p>מערבבים בקערה את מרכיבי המילוי עד שמתקבלת מעין מרציפן. התערובת צריכה להיות גמישה ונוחה לעבודה.</p> </li> <li> <p>חותכים את עלי הבריק לשניים (או ל-4, לפי גודל העלים). מניחים את המילוי, מקפלים את הצדדים ומגלגלים. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu12337847950969486717.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu18280598098919689980.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu16458892959175980097.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu12337847950969486717.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /> <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu9478340034169078075.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu6072375119131944549.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu13794112586179218338.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu9478340034169078075.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /> <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu10433494758641174138.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu13142947469321752144.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu1104533309219558234.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu10433494758641174138.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /> <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu10164208507232714858.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu11957681463647368097.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu14655823548968087818.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu10164208507232714858.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /></p> </li> <li> <p>מטגנים את הסיגרים במעט שמן (הם צריכים להיות שקועים רק עד חצי) עד שהם מזהיבים, מסננים, ואז טובלים אותם בסירופ הדבש שהכנתם בסיר בזמן הטיגון, ומניחים בעדינות על צלחת הגשה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A0%D7%90%D7%91%D7%98-navettes-%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%98%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99/Thu, 26 Aug 2021 13:21:55 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A0%D7%90%D7%91%D7%98-navettes-%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%98%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99/<ol> <li> <p>בקערת המיקסר (או בקערה גדולה) ממיסים את השמרים המפוררים במים הפושרים יחד עם הסוכר. מניחים לנוח עד שנוצרות בועות, ואז מוסיפים את השמן, הקמח והמלח. לשים 5-10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק וגמיש. מניחים לתפוח שעה (או עד שהבצק מכפיל את נפחו).</p> </li> <li> <p>מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ומוציאים ממנו את האוויר (לשים ביד כדי לסלק את בועות האוויר). מחלקים לחתיכות של כ-30 גרם. מעצבים כל חתיכה לכדור או לצורה אליפטית ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה <strong>ברווחים גדולים</strong> כי הן יתפחו. מניחים לתפוח כ-30 דקות.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%97%D7%99-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%9B%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9A-%D7%AA%D7%91%D7%A9%D7%99%D7%9C-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%A0%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%97-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%A8%D7%92%D7%99%D7%A8%D7%99-%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%A1/Thu, 24 Sep 2020 06:02:42 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%97%D7%99-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%9B%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9A-%D7%AA%D7%91%D7%A9%D7%99%D7%9C-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%A0%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%97-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%A8%D7%92%D7%99%D7%A8%D7%99-%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%A1/<ol> <li> <p>מניחים את הלחיים (מנוקות מראש) בסיר עם מים ומרתיחים 5 דקות. שופכים את המים. השלב הזה מנקה את הבשר משאריות ומזהמים.</p> </li> <li> <p>באותו סיר מטגנים במעט שמן זית את השום והבצל, מוסיפים את הלחיים ומערבבים מדי פעם כדי לצרוב את הבשר מכל הצדדים.</p> </li> <li> <p>מוסיפים את עלי הדפנה, עצם המח, רסק העגבניות, התבלינים (ואת גרגירי החומוס אם הם מושרים). מכסים במים עד גובה הבשר. מבשלים בסיר לחץ 35 דקות מרגע השריקה (או כשעתיים בסיר מכוסה). בתום הזמן בודקים שהבשר רך על ידי נעיצת סכין, היא צריכה לצאת בקלות. מצננים וחותכים לקוביות גדולות או לפרוסות.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%9C%D7%94-%D7%9C%D7%97%D7%9D-%D7%A9%D7%91%D7%AA-%D7%A8%D7%9A-%D7%95%D7%A7%D7%9C%D7%95%D7%A2/Tue, 14 Feb 2017 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%9C%D7%94-%D7%9C%D7%97%D7%9D-%D7%A9%D7%91%D7%AA-%D7%A8%D7%9A-%D7%95%D7%A7%D7%9C%D7%95%D7%A2/<h3 id="ל-4-6-חלות">ל-4-6 חלות</h3> <ol> <li>בקערה גדולה או בקערת המיקסר ממיסים את השמרים במים הפושרים עם כפית סוכר. מערבבים היטב ומניחים כ-10 דקות, עד שנוצר קצף.</li> <li>מוסיפים את הביצה הטרופה, את שאר הסוכר, את השמן ואת המלח. לשים ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה עד שמתקבל בצק גמיש. ממשיכים ללוש 10 דקות טובות עד שהבצק אלסטי, חלק <em>ובקושי דביק</em>. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים מעט קמח. מכסים בניילון נצמד או במגבת נקייה ומניחים לתפיחה במקום חמים 1.5-2 שעות או עד שהבצק מכפיל את נפחו (לתפיחה איטית ראו בטיפים).</li> <li>מוציאים את האוויר מהבצק ומחלקים ל-8 חלקים שווים (שוקלים את כל הבצק ומחלקים כדי לקבל חלות אחידות, בערך 200 גרם כל אחת). קולעים (<a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/tressage-halla/">ראו את המדריך המונפש לקליעה</a>) ומניחים את החלות על נייר אפייה במרווחים גדולים, מרטיבים אותן מעט במים בעזרת מברשת או בידיים. מניחים לתפיחה מכוסות במגבת נקייה עד שהחלות מכפילות את נפחן (45 דקות עד שעה), הן צריכות לתפוח ולהיראות רכות. מחממים תנור ל-200 מעלות. מברישים בביצה הטרופה, מפזרים לפי הטעם שומשום, פרג או קצח, או כל תוספת מקורית אחרת שאתם אוהבים (זרעי פשתן, מלח גס, רוזמרין, סומק, זעתר&hellip;). מכניסים לתנור במדף האמצעי, מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים כ-20 דקות.</li> </ol> <div class="guide-cta"> <span class="guide-cta-kicker">חדש</span> <p><strong>הקליעה, באנימציה:</strong> צמות מ-3, 4, 5, 6 רצועות, חלה עגולה לראש השנה, חלת מפתח לשבת שאחרי פסח, שיבולת לשבועות… כל תנועה צעד אחר צעד, עם מצב מטבח שמקריא לכם את השלבים בקול.</p>