הקיש הזה עם סלמון, טעים ומבושם, נהדר גם פושר וגם קר. הוא וריאציה של הקיש עם דג לבן ופטריות ושל הקיש עם קישואים וריקוטה.

כמנה ראשונה קרה או כמנה עיקרית מפנקת יותר, הצלחת הנורדית היא מנה מעודנת שמורכבת מדגים מעושנים וסלט, ומוגשת עם בליני או טוסטים. הנה הצעה לגרסה שאני אוהבת להכין, ותוכלו להתאים אותה לפי הטעם שלכם ולפי מה שיש לכם במקרר.

כדי להכין את הגרסאות האלה של טטאקי טונה וטטאקי סלמון תצטרכו נתחים עבים במיוחד, טעימים יותר מפרוסות ושלא יתייבשו בבישול.

טרין דגים הוא נכס צאן ברזל של המטבח הצרפתי. יש לו גרסאות רבות, מהזולה ביותר ועד החגיגית ביותר. אני מציעה לכם כאן טרין סלמון טרי טעים, קליל ופשוט להכנה.

קרפצ’יו סלמון הוא קלאסיקה של שולחנות הקיץ שלי. זה בדיוק סוג המתכונים שדורשים רק חומרי גלם טובים כדי להיות מעולים, ותמיד עושה רושם כשמגישים אותו לשולחן.

מושלם לארוחה או לבראנץ’ קיצי, סלמון גרבלקס הוא מתכון של סלמון נא שכובשים בתערובת של מלח, סוכר ותבלינים. שיטת ה"בישול" העדינה הזאת נותנת בשר רך, ריחני ומלא טעם. אידיאלי להגשה בפרוסות דקות, על לחם קלוי או כמנה ראשונה מהודרת. הכנה פשוטה, ללא בישול, שתמיד עושה רושם.

סלמון בקראסט עשבי תיבול הוא פילה סלמון מכוסה בשכבה פריכה וריחנית. יפהפה, קל להכנה ואפשר לשנות אותו בלי סוף לפי הטעם והחשק שלכם - הוא יהפוך לקבוע אצלכם.

פסטה עם סלמון מעושן, מנה חגיגית ומהירה להכנה. הסוד של המנה הזו הוא, כמו תמיד, מצרכים טובים - סלמון איכותי שלא מלוח מדי.

היום אני מציגה לכם וריאציה על המתכון המסורתי של פסטה קרבונרה, עם סלמון. כמו במתכון הקלאסי, המנה לא מכילה שמנת, אלא רק ביצה שמשמשת כחומר מקשר.

קוליביאק הוא אחת מהמנות שההכנה שלהן קצת ארוכה, כי היא משלבת כמה הכנות שונות, אבל התוצאה והפרצופים המאושרים של מי שיטעמו אותו שווים בהחלט את המאמץ.

עונת הכרישה התחילה! קיש סלמון מעושן וכרישה הוא מתכון עונתי מצוין, שגם מאפשר לנצל חבילת סלמון מעושן שכבר נפתחה. אם אתם אוהבים קישים עם דגים, סביר שתאהבו גם את הקיש עם דג לבן ופטריות ואת הקיש עם סלמון, תרד וריקוטה.

רולדת תפוחי אדמה עם סלמון מעושן היא גרסה מלוחה של רולדת הריבה המפורסמת. היא בדרך כלל מוצאת חן מאוד בעיני כולם, ויכולה להיות ארוחה שלמה לצד סלט ירוק.