https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%9F/Recent content in סלמון מעושן on Pita & ChocolatHugohe-ILTue, 15 Sep 2026 14:01:01 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%A4%D7%92%D7%98%D7%99-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%9B%D7%A9%D7%A8%D7%94-%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%94-%D7%93%D7%9C-%D7%9E%D7%90%D7%A8%D7%94-pasta-del-mare/Thu, 19 Nov 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%A4%D7%92%D7%98%D7%99-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%9B%D7%A9%D7%A8%D7%94-%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%94-%D7%93%D7%9C-%D7%9E%D7%90%D7%A8%D7%94-pasta-del-mare/<ol> <li>במחבת עמוקה מטגנים את שיני השום ב-2 כפות שמן זית על אש בינונית במשך 3-4 דקות, ואז מוסיפים את השרימפס והסקאלופ, את רסק העגבניות ואת הצ&rsquo;ילי (אם משתמשים), ממליחים, מפלפלים וצורבים כ-5 דקות לפני שמוסיפים את כוס היין הלבן לאיזון הטעמים.</li> <li>במקביל מבשלים את הספגטי (שומרים בצד 1 מצקת ממי הבישול לרוטב). כשהפסטה מוכנה, מסננים.</li> <li>מוסיפים את הספגטי למחבת יחד עם מצקת מי הבישול ומעט שמן זית נדיב, ומערבבים היטב כדי שהרוטב ייספג יפה בפסטה.</li> </ol> <p>מסדרים בצלחות תוך פיזור שווה של השרימפס והסקאלופ, מוסיפים רצועות סלמון מעושן, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים עם מעט מיץ לימון.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%90%D7%A0%D7%93%D7%99%D7%91-%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%9F-%D7%95%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%91%D7%A9%D7%9E%D7%9C-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-endives-gratin%C3%A9es/Wed, 18 Nov 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%90%D7%A0%D7%93%D7%99%D7%91-%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%9F-%D7%95%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%91%D7%A9%D7%9E%D7%9C-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-endives-gratin%C3%A9es/<ol> <li> <p>שוטפים את האנדיב, חותכים כל אחד לאורך לשניים ומוציאים את הליבה הקשה מעט (היא מרירה אחרי בישול). מסדרים את החצאים במחבת עם מעט שמן זית ומטגנים עד שהם משחימים. מוסיפים מעט מים, כך שיכסו את האנדיב עד חצי הגובה, וכף דבש (זה יעזור גם להפחית את המרירות של האנדיב). ממשיכים לבשל כ-15 דקות, עד שהאנדיב רך למדי.</p> </li> <li> <p>במקביל מכינים את הבשמל. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב ליצירת רו: הקמח צריך להתמזג עם החמאה למסה זהובה ודי גמישה. מוסיפים את החלב בהדרגה תוך כדי ערבוב, עד שהבשמל מסמיך. מוסיפים את הפטריות הפרוסות וממשיכים לבשל עד שהן מתרככות מעט ומשחררות את טעמן לבשמל. למתכון הזה צריך בשמל רך יחסית, כדי שהתערובת לא תהיה דחוסה מדי אחרי הוספת הפטריות ולא תתייבש בתנור. ברגע שמגיעים למרקם הרצוי, מכבים את האש.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%9C%D7%90%D7%91-%D7%A1%D7%A0%D7%93%D7%95%D7%95%D7%99%D7%A5-%D7%A2%D7%9D-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%9F-%D7%A1%D7%A0%D7%93%D7%95%D7%95%D7%99%D7%A5-%D7%91%D7%A9%D7%AA%D7%99-%D7%A7%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%AA/Tue, 17 Nov 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%9C%D7%90%D7%91-%D7%A1%D7%A0%D7%93%D7%95%D7%95%D7%99%D7%A5-%D7%A2%D7%9D-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%9F-%D7%A1%D7%A0%D7%93%D7%95%D7%95%D7%99%D7%A5-%D7%91%D7%A9%D7%AA%D7%99-%D7%A7%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%AA/<p>הקלאב סנדוויצ&rsquo;ים האלה מעולים ומושלמים ל<a href="https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%9E%D7%A0%D7%AA-%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%97%D7%94/">מנת פתיחה</a>, לפיקניק, ל<a href="https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%91%D7%95%D7%A4%D7%94/">בופה</a> או לכל תירוץ טוב לארוחה קרה ומלאה.</p> <h2 id="הכנת-המילוי">הכנת המילוי</h2> <ol> <li> <p>מתחילים בחיתוך העגבניות והמלפפון לפרוסות דקות, ואת החסה לרצועות. מניחים את המרכיבים בשלוש קעריות נפרדות.</p> </li> <li> <p>בקערה מערבבים את הגבינה הלבנה, השמיר והחרדל.</p> </li> </ol> <h2 id="הרכבת-הסנדוויצים">הרכבת הסנדוויצ&rsquo;ים</h2> <ol start="3"> <li> <p>מניחים לפניכם שלוש פרוסות לחם, ומורחים שכבה <strong>דקה</strong> של רוטב הגבינה הלבנה על כל פרוסה. מניחים סלמון על הפרוסה הראשונה, ואז עגבנייה וחסה. סוגרים עם הפרוסה השנייה כשצד הגבינה הלבנה פונה אל הסלט. חוזרים על הפעולה עם סלמון, עגבנייה וחסה. סוגרים עם הפרוסה השלישית כשצד המיונז פונה אל המילוי.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%9F-%D7%95%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9D/Fri, 06 Nov 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%9F-%D7%95%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9D/<ol> <li>שוטפים היטב את העדשים השחורות ומכניסים לסיר עם מים ועלה הדפנה (בלי מלח, הוא מעכב את הבישול), ומבשלים כ-25 דקות או עד שהן רכות. (בדרך כלל שמים כמות מים של פי 3 מנפח העדשים, הן סופגות הרבה).</li> <li>בזמן שהעדשים מתבשלות, קוצצים את הבצל הסגול לקוביות קטנות מאוד (אני פורסת פרוסות דקות וחותכת שוב לכיוון השני) ושמים בקערית עם החומץ (זה מעדין את החריפות של הבצל החי ונותן לו טעם קצת כבוש).</li> <li>בקערת סלט חותכים את הסלמון, העגבניות, המלפפונים והאבוקדו. בקערית מערבבים את כל מרכיבי הוינגרט חוץ מהעירית (או הפטרוזיליה).</li> <li>שוטפים את העדשים במים קרים ומסננים, ממליחים (לא יותר מדי, כי הסלמון המעושן כבר מלוח) ומצרפים לקערת הסלט עם הבצל הסגול והסלמון.</li> <li>יוצקים את הוינגרט, מערבבים היטב ומגישים קר, עם מעט עירית טרייה קצוצה ברגע האחרון.</li> </ol> <h3 id="טיפים-ווריאציות">טיפים ווריאציות</h3> <ul> <li>כשמגישים כמנה עיקרית ל-6 סועדים, אני שמה 500 גרם עדשים.</li> </ul>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%98%D7%95%D7%A6%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A8%D7%95%D7%96%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%9F-%D7%95%D7%95%D7%93%D7%A7%D7%94-%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%94-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%AA-%D7%97%D7%92%D7%99%D7%92%D7%99%D7%AA-%D7%95%D7%9E%D7%94%D7%99%D7%A8%D7%94/Tue, 27 Oct 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%98%D7%95%D7%A6%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A8%D7%95%D7%96%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%9F-%D7%95%D7%95%D7%93%D7%A7%D7%94-%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%94-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%AA-%D7%97%D7%92%D7%99%D7%92%D7%99%D7%AA-%D7%95%D7%9E%D7%94%D7%99%D7%A8%D7%94/<ol> <li> <p>מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה, ושומרים מצקת ממי הבישול.</p> </li> <li> <p>במחבת מטגנים את השאלוט בחמאה, מוסיפים את הסלמון אם הוא טרי, וכשהוא משנה צבע מוזגים את הוודקה. נותנים לאלכוהול להתאדות ואז מוסיפים את השמנת ורסק העגבניות, מפלפלים ומוסיפים את מי הבישול. נותנים לרוטב להסמיך כמה דקות. מכבים את האש ומוסיפים את רצועות הסלמון (אם הוא מעושן). מערבבים את הפסטה עם הרוטב ומגישים מיד. מקשטים במעט שמיר או פטרוזיליה ומפזרים פרמזן.</p>