קיצי ויפהפה, הנה מתכון לארוחות ערב מאולתרות, לבופה או פשוט כשמתחשק לכם משהו טעים בלי להתחיל להכין יומיים לפני… כולם יבקשו עוד, הטארט הזה תמיד מצליח.

טארט עגבניות, פרובנסאלי, קיצי, משגע - אצלנו בבית משוגעים עליו! הסוד לטעם מעולה הוא להשרות את העגבניות עם עשבי התיבול לפני האפייה. אם תנסו אותו, הוא יהפוך לחובה של הקיץ שלכם.

עגבניות שרי קטנות ויפות, עטופות בקרמל בלסמי ובגרעינים קטנים, בסגנון תפוח מסוכר (pomme d’amour).

הנה דרך טעימה במיוחד להכין עגבניות, כתוספת לדג או לבשר, או כמנה צמחונית יפה עם אורז או קינואה.

וריאציה על סלט קפרזה הקלאסי (עגבניות-מוצרלה), הנה סלט רענן וטעים לקיץ.

קלאסיקה גדולה של המנות הראשונות האיטלקיות, הקפרזה מגיעה, כפי ששמה מרמז, מהאי קאפרי. סלט קיצי קל להכנה שתמיד אוהבים.

מתכון לספגטי אלה פוטנסקה, עם רוטב עגבניות מבושל עם זיתים שחורים, צלפים, שום, פלפל חריף ואנשובי. עם אנשובי טרי זה יוצא מעולה, אבל אפשר להכין את המתכון גם במצב של “מה יש במזווה”, וגם ככה זה טעים מאוד!

מתכון בסיס לרוטב עגבניות איטלקי סמיך וטעים. בדיוק כמו ברוטב בולונז, הסוד לרוטב טוב הוא בישול ארוך על אש קטנה.

מתכון קל וטעים למרק עגבניות צלויות, מושלם לניצול עגבניות בשלות ומחליף נעים לסלט קפרזה.

שקשוקה עם מרגז היא מנה קלה ומצוינת, העגבניות והפלפלים נמסים לקונפי שאליו מצטרפת ביצה רכה, אידיאלי לארוחה מזרחית קלה!