https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%98%D7%A0%D7%95%D7%AA/Recent content in עוגיות קטנות on Pita & ChocolatHugohe-ILThu, 10 Sep 2026 14:53:38 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%93%D7%95%D7%91%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%93%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%AA-crinkles-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/Sat, 06 Sep 2025 11:57:36 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%93%D7%95%D7%91%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%93%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%AA-crinkles-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/<ol> <li> <p>מערבבים את השמן, הדבש והביצה. מוסיפים את המרכיבים היבשים: סוכר, מלח, קמח, קורנפלור, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון וציפורן. מוסיפים את הגרידה והמיץ. מגבשים לכדור, הבצק די רך וזה בסדר. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה, כדי שהבצק יתקשה מספיק ויהיה אפשר לעצב את הדובשניות.</p> </li> <li> <p>מחממים תנור ל-170 מעלות. לוקחים 1 כפית גדושה של בצק ומגלגלים לכדור בידיים לחות מעט. מגלגלים כל כדור באבקת סוכר ומניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים במרכז התנור כ-12 דקות, עד שהעוגיות נסדקות. מצננים. אוכלים פושר או בטמפרטורת החדר. אחרי שהתקררו לגמרי, שומרים בקופסה אטומה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%93%D7%91%D7%9C%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A8%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-manicotti-/-fazuelos/Fri, 20 Sep 2024 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%93%D7%91%D7%9C%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A8%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-manicotti-/-fazuelos/<p>הדבלה, או ורדי הדבש, הן מהמאפים המזרחיים המוכרים ביותר, ותמיד מזכירות חגים ורגעים שמחים. יש מי שמפזר עליהן שומשום. אני מביאה לכם כאן את המתכון של סבתא רבתא שלי, שאושר על ידי כל הדורות.</p> <ol> <li>שמים בקערה את הביצים ואבקת האפייה. מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים היטב. צריך להתקבל בצק אחיד וחלק, שלא נדבק לאצבעות. ברגע שמגיעים למרקם הזה, אין טעם להוסיף עוד קמח.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/a-table/manicotti-pate_hu16048380102268823871.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/a-table/manicotti-pate_hu3357559066670356550.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/a-table/manicotti-pate_hu10584353067336885293.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/a-table/manicotti-pate_hu16048380102268823871.webp 600w" alt="הכנת הבצק לדבלה" loading="lazy" /></p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%9C%D7%95-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%94-%D7%97%D7%92%D7%99%D7%92%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A6%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8/Tue, 10 Sep 2024 09:26:04 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%9C%D7%95-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%94-%D7%97%D7%92%D7%99%D7%92%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A6%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8/<h2 id="אופן-ההכנה-של-הבולו-התוניסאי">אופן ההכנה של הבולו התוניסאי</h2> <ol> <li> <p>משרים את הצימוקים 5 דקות במים חמים כדי לנקות אותם. מסננים ומעבירים לכוס גדולה כדי שישרו במי זהר (ראו וריאציות למטה).</p> </li> <li> <p>מחממים תנור ל-150 מעלות (טורבו). בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה וסוכרים, ואז מוסיפים שמן, ביצים, מי זהר, גרידת קליפה ופירות יבשים (חוץ מהשומשום). המרקם צריך להיות מעט גרגירי, אבל יציב מספיק כדי לעצב שני לחמים בהידוק הבצק (אם רטוב מדי מוסיפים מעט קמח, ואם מתפורר מדי - טיפה מים). מניחים אותם על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, במרווח (כי הם מתפשטים מעט), ומפזרים מעל שומשום לבן. אופים במרכז התנור 50 דקות.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%94%D7%A8%D7%99%D7%A1%D7%94-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A1%D7%95%D7%9C%D7%AA-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/Sun, 01 Sep 2024 13:21:55 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%94%D7%A8%D7%99%D7%A1%D7%94-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A1%D7%95%D7%9C%D7%AA-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/<h2 id="אופן-ההכנה-של-ההריסה-התוניסאית">אופן ההכנה של ההריסה התוניסאית</h2> <ol> <li> <p>מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו. בקערה טורפים קלות את הביצים ומוסיפים את הסוכר, הסולת הדקה, השקדים הטחונים, השמן, אבקת האפייה, הגרידה והתמציות. מערבבים לבלילה אחידה ויוצקים לתבנית. אופים במרכז התנור כ-20 דקות (בודקים עם קיסם, הוא צריך לצאת יבש).</p> </li> <li> <p>הכנת הסירופ בסיר יוצקים את המים, הסוכר, הדבש, מי הזהר או הלימון ונותנים לסוכר להימס תוך ערבוב תדיר עם כף עץ. כשהסירופ מסמיך (זה לוקח כ-10 דקות), משאירים על אש נמוכה מאוד כדי שאפשר יהיה לצקת אותו על ההריסה כשהוא עדיין פושר.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%99%D7%95%D7%99%D7%95-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A9%D7%A4%D7%97%D7%AA%D7%99-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/Thu, 22 Sep 2022 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%99%D7%95%D7%99%D7%95-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A9%D7%A4%D7%97%D7%AA%D7%99-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/<ol> <li>בקערה גדולה מערבבים היטב את כל המרכיבים לפי הסדר. הבצק מעט דביק אבל אחיד, וזה בסדר גמור. אפשר לשמן מעט את הידיים כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו. משאירים לנוח כמה דקות. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu12809724374355132780.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu6384222193834224952.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu6923771495442752532.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu12809724374355132780.webp 600w" alt="יויו בדבש" loading="lazy" /></li> <li>מעצבים טבעות דקות יחסית ומשאירים חור רחב למדי באמצע, כי הן תופחות בטיגון. סוגרים היטב את החיבור כדי שהטבעות לא ייפתחו ומניחים על צלחת.</li> <li>מטגנים בסיר עם שמן ניטרלי עד להזהבה (לא יותר מדי, כדי שלא יתייבשו) ומסננים. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu11919423298086664090.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu13540296111951668892.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu17043242926865516369.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu11919423298086664090.webp 600w" alt="יויו בדבש" loading="lazy" /></li> <li>מכינים את סירופ הדבש בסיר נפרד, ואז טובלים בו את היויו כדי לצפות אותם בסירופ. מניחים על צלחת הגשה.</li> </ol> <h3 id="טיפים">טיפים</h3> <ul> <li>אפשר להכין את העוגיות יום קודם או להקפיא אותן. הן יספגו את סירופ הדבש, ולפני ההגשה תוכלו לטבול אותן בו פעם נוספת כדי שיהיו מבריקות ויפות.</li> </ul> <p>אם אתם אוהבים עוגיות בדבש או רוצים להכין מגש מגוון, תוכלו להכין גם <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/">סיגרים בשקדים</a> או <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%93%D7%91%D7%9C%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A8%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-manicotti-/-fazuelos/">דבלה</a>.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A0%D7%98%D7%95%D7%A6%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9B%D7%95%D7%AA/Mon, 01 Nov 2021 09:26:04 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A0%D7%98%D7%95%D7%A6%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9B%D7%95%D7%AA/<ol> <li>מקציפים את הביצים עם הסוכר, הווניל ומי הזהר עד שהתערובת מלבינה. מוזגים את השמן תוך כדי ערבוב.</li> <li>מוסיפים את השקדים ואגוזי הלוז, ואז את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים בכף עץ עד שמתקבל בצק אחיד אבל גמיש.</li> <li>מחממים תנור ל-180 מעלות. מקמחים קלות את משטח העבודה ומעצבים שלושה גלילים מוארכים. מניחים אותם על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, לא צמודים מדי כי הם מתפשטים קצת. אופים כ-25 דקות במרכז התנור.</li> <li>מוציאים מהתנור ובעזרת סכין חדה מאוד (חובה, אחרת תקבלו פירורים והשקדים לא ייחתכו בקלות) חותכים באלכסון לפרוסות בעובי 1 ס״מ. מחזירים ל-10-15 דקות לתנור הכבוי שעדיין חם מאוד, כדי שיתייבשו קלות.</li> </ol> <p>הן נשמרות מצוין כמה שבועות (אם נשאר מהן!) בקופסה אטומה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/Fri, 17 Sep 2021 09:26:04 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/<ol> <li> <p>מערבבים בקערה את מרכיבי המילוי עד שמתקבלת מעין מרציפן. התערובת צריכה להיות גמישה ונוחה לעבודה.</p> </li> <li> <p>חותכים את עלי הבריק לשניים (או ל-4, לפי גודל העלים). מניחים את המילוי, מקפלים את הצדדים ומגלגלים. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu12337847950969486717.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu18280598098919689980.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu16458892959175980097.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu12337847950969486717.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /> <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu9478340034169078075.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu6072375119131944549.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu13794112586179218338.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu9478340034169078075.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /> <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu10433494758641174138.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu13142947469321752144.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu1104533309219558234.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu10433494758641174138.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /> <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu10164208507232714858.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu11957681463647368097.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu14655823548968087818.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu10164208507232714858.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /></p> </li> <li> <p>מטגנים את הסיגרים במעט שמן (הם צריכים להיות שקועים רק עד חצי) עד שהם מזהיבים, מסננים, ואז טובלים אותם בסירופ הדבש שהכנתם בסיר בזמן הטיגון, ומניחים בעדינות על צלחת הגשה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%98%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F/Sun, 14 Jun 2020 11:57:36 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%98%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F/<ol> <li>בקערה מערבבים את השקדים הטחונים עם הסוכר, ואז מוסיפים את תמצית השקדים המרים ומי הזהר. בקערה קטנה מקציפים את החלבונים עם קמצוץ מלח לקצף יציב, ומקפלים אותם לתוך התערובת היבשה. מערבבים בעדינות, התערובת יוצאת גרגירית אבל לא דחוסה מדי. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה-שעתיים (כך יהיה לכם הרבה יותר קל לעצב את העוגיות).</li> <li>מחממים תנור ל-150 מעלות. מרטיבים את הידיים במעט מים. יוצרים כדורים בגודל אגוז קטן, מגלגלים אותם באבקת סוכר, בדיוק כמו את <a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/crinckles-chocolat/">עוגיות הקרינקלס</a>, ומניחים בעדינות על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים של כמה סנטימטרים. לוחצים קלות במרכז ומניחים שם פיסטוק או שקד שלם. אופים ברשת האמצעית של התנור כ-12-15 דקות, עד שהאמרטי נסדקים אבל לא משחימים. מצננים על רשת.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/amaretti-avant-cuisson_hu3644410064502008957.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/amaretti-avant-cuisson_hu12617987298057244976.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/amaretti-avant-cuisson_hu3595586795667056813.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/amaretti-avant-cuisson_hu3644410064502008957.webp 600w" alt="אמרטי" loading="lazy" /></p>