מתכון לנתחי עוף מקורמלים בתנור, מהיר ופשוט מעולה!

טאג’ין העוף המפורסם עם זיתים ולימונים כבושים בסגנון מרוקאי הוא תבשיל מבושל לאט, ריחני ופשוט להכנה.

פסטייה עם עוף היא מנה בלתי נשכחת, ובלי ספק אחת המנות המוכרות ביותר במטבח המרוקאי. ההכנה קצת ארוכה, אבל את המלית אפשר להכין יום קודם. אני לא חובבת גדולה של מתוק-מלוח, ובכל זאת אני מאוד אוהבת את המנה הזאת, וכך גם כל מי שטעם אותה! אם אתם כמוני, תנו לה הזדמנות, יש מצב שתתאהבו!

הנה מאכל מהמטבח היהודי-תוניסאי, שילווה נפלא את מרק העוף שלכם. המנינה היא מין פשטידה מלוחה של ביצים ועוף, שמתבשלת בבן-מארי ומקבלת רכות שאין כמותה. אני משתפת את המתכון המשפחתי שלנו למנינה קלאסית.

איך לסכם לכם את המנה הזאת, שהיא כל כך פשוטה וכל כך טעימה בו זמנית. ניקיטוש זה הילדות שלי - ציר עוף זהוב ויפה, זרוע בפתיתים קטנים ועגולים, הניקיטוש המפורסמים.