https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%A2%D7%95%D7%A3/Recent content in עוף on Pita & ChocolatHugohe-ILSat, 06 Jul 2024 19:47:59 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%9E%D7%A7%D7%95%D7%A8%D7%9E%D7%9C-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8-%D7%A2%D7%9D-%D7%91%D7%A6%D7%9C-%D7%A1%D7%92%D7%95%D7%9C-%D7%A1%D7%99%D7%9C%D7%90%D7%9F-%D7%95%D7%93%D7%91%D7%A9/Sat, 06 Jul 2024 19:47:59 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%9E%D7%A7%D7%95%D7%A8%D7%9E%D7%9C-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8-%D7%A2%D7%9D-%D7%91%D7%A6%D7%9C-%D7%A1%D7%92%D7%95%D7%9C-%D7%A1%D7%99%D7%9C%D7%90%D7%9F-%D7%95%D7%93%D7%91%D7%A9/<p>אל תיבהלו מרשימת המרכיבים, את רובם יש לכם בטח כבר בארון המטבח. המרינדה הזאת יוצרת איזון נעים בין הטעמים השונים, ומתקבל עוף טעים ומקורמל שלא מתוק מדי.</p> <ol> <li> <p>מכינים את המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את הסילאן, הדבש, החרדל, הקטשופ, שמן הזית, השום הקצוץ, רוטב הסויה, חומץ התפוחים והפפריקה המעושנת (אם משתמשים). מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים עד שהכל מתאחד היטב.</p> </li> <li> <p>מוסיפים את נתחי העוף למרינדה ומערבבים היטב כדי לצפות אותם באופן אחיד. מכסים את הקערה ומשהים במקרר לפחות שעה, ורצוי לילה שלם.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%90%D7%92%D7%99%D7%9F-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A2%D7%9D-%D7%96%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%9C%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9B%D7%91%D7%95%D7%A9-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%90%D7%99/Thu, 06 Jul 2023 19:47:59 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%90%D7%92%D7%99%D7%9F-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A2%D7%9D-%D7%96%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%9C%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9B%D7%91%D7%95%D7%A9-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%90%D7%99/<h2 id="אופן-ההכנה-של-טאגין-עוף-עם-זיתים-ולימון-כבוש">אופן ההכנה של טאג&rsquo;ין עוף עם זיתים ולימון כבוש</h2> <ol> <li> <p>בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את חלקי העוף ומשחימים אותם מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהסיר ושומרים בצד. באותו סיר מוסיפים את הבצל והשום. מטגנים על אש בינונית עד שהבצל שקוף. מוסיפים את הג&rsquo;ינג&rsquo;ר, הכורכום, הכמון, הכוסברה, הפלפל והזעפרן. מערבבים היטב כדי לצפות את הבצל בתבלינים.</p> </li> <li> <p>מחזירים את חלקי העוף לסיר ויוצקים את המים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים. מבשלים על אש נמוכה כ-45 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אם צריך, מוסיפים מעט מים כדי שהרוטב לא יצטמצם יותר מדי.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%99%D7%99%D7%94-%D7%9E%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%90%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%94%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%94%D7%9E%D7%A1%D7%95%D7%A8%D7%AA%D7%99-%D7%91%D7%A2%D7%9C%D7%99-%D7%91%D7%A8%D7%99%D7%A7/Sun, 21 Jun 2020 08:34:38 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%99%D7%99%D7%94-%D7%9E%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%90%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%94%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%94%D7%9E%D7%A1%D7%95%D7%A8%D7%AA%D7%99-%D7%91%D7%A2%D7%9C%D7%99-%D7%91%D7%A8%D7%99%D7%A7/<p>במקור הפסטייה המרוקאית הייתה מנת חג שהכינו מיונים. מכיוון שזה לא משהו שמתגלגל ברחוב, או ליתר דיוק כן מתגלגל ברחוב, אבל לא באטליזים, הכנתי אותה עם פרגיות שלמות, שהבשר שלהן רך במיוחד ומתאים מאוד למתכון הזה.</p> <p>הדרך הכי טובה להתארגן היא להכין את המלית יום קודם, וביום עצמו נשאר רק להרכיב ולהכניס לתנור.</p> <h2 id="הכנת-המלית">הכנת המלית</h2> <ol> <li> <p>בסיר גדול ורחב שופכים את כף השמן ומחממים על להבה בינונית. מכניסים את הפרגיות ומשחימים אותן מכל הצדדים במשך כמה דקות. מוציאים ושומרים בצד.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A4%D7%A9%D7%98%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%AA/Sat, 18 Apr 2020 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A4%D7%A9%D7%98%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%AA/<ol> <li> <p>שוברים את 12 הביצים לקערה וטורפים כמו לחביתה, מוסיפים את הביצים הקשות החתוכות, קמח המצה והשמן. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את אגוז המוסקט ואת העוף החתוך לחתיכות קטנות ומערבבים היטב.</p> </li> <li> <p>משמנים מעט תבנית זכוכית עגולה (אידיאלי אפילו לרפד את התחתית בנייר אפייה), ויוצקים את התערובת. מניחים במרכז את הביצה (מוסיפים אותה שלמה כך, וזה ייתן פרוסות יפות בחיתוך).</p> </li> <li> <p>מבשלים בבן-מארי כ-45 דקות על אש בינונית. להב הסכין צריך לצאת יבש.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A0%D7%99%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A9-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%92%D7%95%D7%9C%D7%99%D7%9D/Thu, 16 May 2019 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A0%D7%99%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A9-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%92%D7%95%D7%9C%D7%99%D7%9D/<ol> <li> <p>בסיר גדול או בסיר ברזל, משחימים את העוף מכל הצדדים. אני בדרך כלל לא מוסיפה שמן, כי העוף משחרר שומן בעצמו. אם אתם מעדיפים, אפשר להוסיף 1 כף שמן ניטרלי. כשהעוף השחים, מוציאים אותו מהסיר ומוסיפים את הירקות חתוכים לחתיכות גסות. מטגנים את הירקות, מחזירים את העוף לסיר ומוסיפים מים עד שהם מכסים היטב את העוף. מוסיפים 1 כף שטוחה מלח גס. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-35 דקות (אם בחרתם בתרנגולת, זמן הבישול יהיה ארוך יותר).</p>