https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%A4%D7%95%D7%9C%D7%A0%D7%98%D7%94/Recent content in פולנטה on Pita & ChocolatHugohe-ILTue, 15 Sep 2026 14:01:01 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%95%D7%9C%D7%A0%D7%98%D7%94-%D7%A7%D7%A8%D7%9E%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%94-%D7%A8%D7%9B%D7%94-%D7%9E%D7%A0%D7%94-%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F/Fri, 20 Nov 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%95%D7%9C%D7%A0%D7%98%D7%94-%D7%A7%D7%A8%D7%9E%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%94-%D7%A8%D7%9B%D7%94-%D7%9E%D7%A0%D7%94-%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F/<p>חשוב לבחור פולנטה דקה, שהיא המתאימה ביותר למתכון הזה.</p> <h2 id="הכנת-הפטריות-המוקפצות">הכנת הפטריות המוקפצות</h2> <ol> <li>מנקים את הפטריות במברשת ופורסים. מניחים אותן במחבת על אש גבוהה עם מעט שמן זית. כדי שהפטריות יקבלו צבע זהוב יפה, משאירים אותן כמה דקות בלי לערבב. כשמתחיל לעלות ריח נעים, מוסיפים מלח, פלפל, שום, טימין, רוזמרין ועלי תרד. כשהכול מוכן (התרד והפטריות רכים למדי), מוסיפים קוביית חמאה ומערבבים. יוצקים את השמנת המתוקה ומצמצמים על אש קטנה. כשהרוטב מצומצם אבל עדיין קרמי, זה מוכן. שומרים חם.</li> </ol> <h2 id="הכנת-הפולנטה">הכנת הפולנטה</h2> <ol start="2"> <li>בסיר גדול מחממים את החמאה, המים והחלב (אני שמה 5 כוסות מכל אחד בהתחלה ואת השאר לפי המרקם הרצוי; אצלנו אוהבים אותה קרמית ולא סמיכה מדי, אתם תחליטו). יוצקים את הפולנטה בעדינות רבה תוך כדי ערבוב במטרפה כדי למנוע גושים (מנמיכים את האש ונזהרים מהתזות), ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב עד שהמרקם קטיפתי. זמן הבישול תלוי בפולנטה שיש לכם: יש סוגים מבושלים מראש ואז זה יכול לקחת 10 דקות, אחרת יותר לכיוון 25-30 דקות. כשהיא מוכנה (טועמים: גרגירי הפולנטה הקטנים צריכים להיטמע היטב בנוזל ולהיות רכים), מוסיפים עוד קוביית חמאה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט, ומגררים מעט פרמזן.</li> </ol> <h2 id="הכנת-הביצה-לא-חובה">הכנת הביצה (לא חובה)</h2> <ol start="3"> <li>מניחים את הביצים בסיר עם מים מומלחים קלות. מרגע הרתיחה סופרים 4 דקות, מכבים את האש ושוטפים את הביצים במים קרים כדי לעצור את הבישול. מקלפים בעדינות רבה ושומרים בצד.</li> </ol> <p>מגישים את הפולנטה חמה מאוד עם הפטריות והביצה הרכה, ומאבקים קלות בפרמזן.</p>