https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%AA/Recent content in פטריות שחורות on Pita & ChocolatHugohe-ILTue, 15 Sep 2026 09:59:58 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%97%D7%9E%D7%95%D7%A5-%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%A3-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%94%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%94%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%95%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%AA/Fri, 23 Oct 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%97%D7%9E%D7%95%D7%A5-%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%A3-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%94%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%94%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%95%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%AA/<h2 id="הכנת-המרכיבים-למרק-החמוץ-חריף">הכנת המרכיבים למרק החמוץ-חריף</h2> <ol> <li>משרים את הפטריות השחורות ו/או השיטאקה במים פושרים כ-20 דקות או עד שהן מתרככות. שוטפים, מסננים וחותכים לרצועות. חותכים את העוף לחתיכות. שוטפים את נבטי הבמבוק ומסננים. חותכים את הגזר למקלות דקים, או מגררים. בקערה טורפים את הביצים כמו לחביתה.</li> </ol> <h2 id="הכנת-הציר-של-המרק-החמוץ-חריף">הכנת הציר של המרק החמוץ-חריף</h2> <ol start="2"> <li>בסיר כבד או בסיר גדול מטגנים קלות את הבצל הירוק הקצוץ בלי להשחים, מוסיפים את הפטריות, נבטי הבמבוק והגזר, מוסיפים את רוטב הסויה, מערבבים היטב ויוצקים 1.5 ליטר מים עם הטפיוקה (או הקורנפלור, אבל במקרה כזה ממיסים אותו קודם במעט מים כדי למנוע גושים). מוסיפים את הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והעוף. מבשלים ברתיחה עדינה כ-15 דקות עד שהמרק מסמיך. מנמיכים את האש ומוסיפים את הביצים הטרופות, מחכים כמה שניות ואז מערבבים בתנועת זיגזג כדי ליצור חוטים דקים. מוסיפים את הפלפל והחומץ, וזהו, המרק מוכן.</li> </ol> <p>מגישים חם בקערות ומפזרים כוסברה טרייה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A0%D7%91%D7%98%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A5-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%95%D7%95%D7%A7/Thu, 22 Oct 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A0%D7%91%D7%98%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A5-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%95%D7%95%D7%A7/<ol> <li> <p>חותכים את הפרגיות לרצועות ומשרים אותן בקערה במרינדה: הקורנפלור, רוטב הסויה, חומץ האורז ותחליף רוטב הצדפות. מערבבים היטב כדי לצפות את העוף ומכניסים למקרר לחצי שעה.</p> </li> <li> <p>משרים את הפטריות השחורות במים פושרים כ-20 דקות כדי להחזיר להן נוזלים. מסננים וחותכים אותן לרצועות בגודל בינוני. פורסים את הבצלים. מסננים את נבטי הבמבוק ושוטפים אותם היטב.</p> </li> <li> <p>מחממים ווק היטב, שופכים את 4 כפות שמן החמניות ומוסיפים את הג&rsquo;ינג&rsquo;ר הקצוץ. מטגנים 30 שניות ואז מוסיפים את הבצל הפרוס, מזיעים אותו ומוסיפים את העוף (שומרים את המרינדה בצד). מטגנים על אש גבוהה 3-4 דקות ואז מוסיפים את נבטי הבמבוק ואת הפטריות השחורות, מקפיצים ויוצקים את המרינדה של העוף. מכסים, ממשיכים לבשל 5 דקות, יוצקים את שמן השומשום וממשיכים לבשל עוד 1-2 דקות. אפשר לפזר מעל כוסברה קצוצה או בצל ירוק.</p>