https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%A4%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%A7/Recent content in פיסטוק on Pita & ChocolatHugohe-ILMon, 14 Sep 2026 22:22:42 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%9E%D7%A8%D7%97-%D7%A4%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%A7-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%9E%D7%A9%D7%97%D7%AA-%D7%A4%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%A7-%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%97%D7%99%D7%9D/Sat, 17 Oct 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%9E%D7%A8%D7%97-%D7%A4%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%A7-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%9E%D7%A9%D7%97%D7%AA-%D7%A4%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%A7-%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%97%D7%99%D7%9D/<ol> <li>אם הפיסטוקים שלכם לא קלויים, מפזרים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה וקולים ב-150 מעלות במשך 15 דקות (אפשר גם לקלות אותם במהירות במחבת, בזהירות שלא יישרפו). מניחים בצד.</li> <li>יוצקים לסיר את המים, מוסיפים את הסוכר ומכינים סירופ: מחממים עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 121 מעלות. כשהטמפרטורה מושגת, מוסיפים את הפיסטוקים ומערבבים היטב בכף, הם יקבלו מרקם מסוכר ופירורי. מכבים את האש ומניחים להתקרר כמה רגעים.</li> <li>שמים במעבד מזון חזק את השקדים הטחונים, תמצית השקדים המרים והפיסטוקים וטוחנים בהדרגה עד שמתקבלים פירורים דקים. מוסיפים את השמן הניטרלי וטוחנים <strong>זמן ארוך</strong> עד שמתקבלת משחה מעט נוזלית (עם הפסקות במידת הצורך, כדי לא להרוג את מעבד המזון שלכם).</li> <li>מעבירים את משחת הפיסטוק לצנצנת זכוכית אטומה ושומרים במקרר או בטמפרטורת החדר.</li> </ol> <p>כפי שאתם רואים בתמונה (שצילמתי מוקדם מדי, אתם אמורים לקבל תוצאה נוזלית יותר), משחת פיסטוק ביתית היא בצבע ירוק כהה/חאקי ולא ירוק זוהר כמו המשחה התעשייתית. אם במקרה אתם קונים אותה במקום להכין, שימו לב לצבע וגם לרשימת הרכיבים.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%99%D7%A0%D7%A0%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%94-%D7%A4%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%A7-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%9E%D7%9E%D7%A8%D7%97-%D7%A4%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%A7-%D7%95%D7%A4%D7%98%D7%9C/Tue, 13 Oct 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%99%D7%A0%D7%A0%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%94-%D7%A4%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%A7-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%9E%D7%9E%D7%A8%D7%97-%D7%A4%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%A7-%D7%95%D7%A4%D7%98%D7%9C/<ol> <li> <p>ממיסים את החמאה בסיר קטן וממשיכים לחמם עד שמתקבלת חמאה מזהיבה (beurre noisette - צבע חום בהיר יפה וריח של אגוזי לוז). היא צריכה להיות מקציפה.</p> </li> <li> <p>בקערה מערבבים את הסוכר, הקמח, השקדים הטחונים וממרח הפיסטוק. מערבבים היטב כדי שלא יישארו גושים, מוסיפים את חלבוני הביצה ומערבבים פנימה את החמאה המומסת.</p> </li> <li> <p>מחממים תנור ל-170 מעלות. יוצקים את הבלילה לתבניות וממלאים עד 3/4 מהגובה. מניחים פטל אחד בכל תבנית, אם משתמשים. אופים 15 דקות.</p>