כדורי גבינה קטנים ופריכים ממולאים בזית, מושלמים לאירוח או לקחת לפיקניק. הם מעולים וקלים מאוד להכנה, והילדים ישמחו להשתתף.

אם אתם אוהבים שוקטים (ובעצם גם אם לא), אתם תתאהבו בפחזניות הקטנות האלה עם גבינה ועשבי פרובאנס.

נקניקיות בבצק עלים הן רעיון מהיר להכנה, שכולם אוהבים.

עוגה מלוחה היא חלק בלתי נפרד מארוחות קיץ קרות, מאירועים עם כיבוד קל או מבופה. הנה מתכון לעוגה מלוחה רכה עם פסטרמה, זיתים ועירית. תוכלו להשתמש בבסיס הזה ולשנות אותו לפי הטעם והחשק שלכם.

עוגה בחושה מלוחה, כאן עם טונה וזיתים, היא קלאסיקה שלא נמאסת ואפשר לגוון אותה בלי סוף. תוכלו להשתמש במתכון הזה כבסיס ולשנות אותו לפי הטעם שלכם.

מאפינס מלוחים רכים וטעימים, קל לגוון אותם, אוכלים אותם בידיים והילדים אוהבים!

פלאן הקישואים האלה רכים ואווריריים, רעיון רענן ושונה לנצל קישואים! הם יכולים ללוות דג או בשר, או להיאכל לבד עם סלט.

הקיש הזה עם סלמון, טעים ומבושם, נהדר גם פושר וגם קר. הוא וריאציה של הקיש עם דג לבן ופטריות ושל הקיש עם קישואים וריקוטה.

הקיש הזה עם דג לבן מצוין ואידיאלי כשנשאר לכם רק קצת דג במקפיא.

קיש חצילים ששווה להכיר, פחות מוכר מהקלאסיים אבל רך ועסיסי במיוחד, עם ריח של איטליה.

קיש אביבי ועשיר עם ריקוטה, קישואים וכמה פטריות. לפעמים אני מחליפה את הפטריות בקצת סלמון מעושן, וזה מצוין גם ככה.

טארט עגבניות, פרובנסאלי, קיצי, משגע - אצלנו בבית משוגעים עליו! הסוד לטעם מעולה הוא להשרות את העגבניות עם עשבי התיבול לפני האפייה. אם תנסו אותו, הוא יהפוך לחובה של הקיץ שלכם.

עגבניות שרי קטנות ויפות, עטופות בקרמל בלסמי ובגרעינים קטנים, בסגנון תפוח מסוכר (pomme d’amour).

וריאציה על הטאבולה הקלאסי, היום אני מציגה לכם מתכון טעים במיוחד לטאבולה עם ירקות קלויים.

היום אני חולקת אתכם מתכון משפחתי, הטאבולה של אמא שלי. אצלנו כולם אוהבים אותו. הוא רענן וקל להכנה. מתאים לכל שולחנות ובופה הקיץ שלכם!

וריאציה על ממרח הטונה שלי, הנה מתכון נהדר לממרח סרדינים. מושלם לארוחת פתיחה או לאירוח קליל, וגם דרך מצוינת לנצל קופסת סרדינים שמתגלגלת לכם בארון.

ממרח טונה (rillettes de thon) תמיד מצליח, בין אם לאירוח או כמנה ראשונה. הוא קל להכנה, קליל וטעים. הפעם אני מגישה אותו בתוך עלי עולש, גרסה קלילה יותר מהגרסה על טוסטים של לחם קלוי.

טרין דגים הוא נכס צאן ברזל של המטבח הצרפתי. יש לו גרסאות רבות, מהזולה ביותר ועד החגיגית ביותר. אני מציעה לכם כאן טרין סלמון טרי טעים, קליל ופשוט להכנה.

גריסיני ביתיים, בריאים ופריכים - הנה מתכון קל שאפשר לגוון עם זיתים, פרמזן או עשבי תיבול. מושלם לפתיחת הארוחה, לצד מרק או סלט!

באגטים זהובים עם קרום דק ופריך ופנים אוורירי, שמזכירים את אלה מהמאפייה. מקושטים בזרעים, בפרג או בבצל מטוגן, הבאגטים האלה ללא לישה מושלמים להכנת לחם ביתי, קל וטעים.

הנה מתכון לפוקאצ’ה רכה ופריכה בדיוק כמו שצריך! היא מושלמת כמנת פתיחה או לצד סלט, מרק או אנטיפסטי. אפשר להוסיף לה כל תוספת שאתם אוהבים, היא נהדרת עם רוטב מרינרה או עם שום ועשבי תיבול (רוזמרין, טימין…).