https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%99/Recent content in צמחוני on Pita & ChocolatHugohe-ILThu, 10 Sep 2026 14:53:38 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%9B%D7%A8%D7%99%D7%A9%D7%94-%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A8%D7%95%D7%95%D7%94-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%9C%D7%97%D7%A0%D7%95%D7%9B%D7%94/Thu, 07 Dec 2023 05:26:21 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%9B%D7%A8%D7%99%D7%A9%D7%94-%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A8%D7%95%D7%95%D7%94-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%9C%D7%97%D7%A0%D7%95%D7%9B%D7%94/<ol> <li> <p>שוטפים את הכרישות וחותכים אותן לחתיכות. מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם יחד עם הכרישה במים או באידוי. מסננים. כשהכול מתקרר, סוחטים היטב כדי להוציא את כל המים.</p> </li> <li> <p>טוחנים את הכרישה דק ומסירים את עודפי המים. מועכים את תפוחי האדמה למחית. טורפים קלות את הביצים, מוסיפים את הכרישה ואת תפוחי האדמה. מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים את קמח המצה ומערבבים. המרקם צריך להישאר רך למדי.</p> </li> <li> <p>יוצרים כדורים, משטחים אותם קלות ומטגנים במחבת בשמן. אחרי הטיגון מניחים על נייר סופג וממליחים. אוכלים פושר או קר.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%AA%D7%90%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%95%D7%A8-%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%A1%D7%AA%D7%95%D7%95%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%95%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%98-%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%95%D7%91%D7%9C%D7%A1%D7%9E%D7%99/Mon, 05 Oct 2020 12:53:07 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%AA%D7%90%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%95%D7%A8-%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%A1%D7%AA%D7%95%D7%95%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%95%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%98-%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%95%D7%91%D7%9C%D7%A1%D7%9E%D7%99/<h2 id="הכנת-הסלט">הכנת הסלט</h2> <ol> <li> <p>מכינים את המרכיבים השונים: שוטפים את עלי החסה והרוקט, חותכים את התאנים לרבעים, את עגבניות השרי לחצאים&hellip;</p> </li> <li> <p>בקערה מערבבים את מרכיבי הוויניגרט: החרדל, המלח, הפלפל, החומץ והדבש, ומוסיפים את השמן תוך כדי טריפה עד לקבלת מרקם אחיד ומעט סמיך (אם זה סמיך מדי, מוסיפים כף מים).</p> </li> </ol> <h2 id="הרכבת-הסלט">הרכבת הסלט</h2> <ol start="3"> <li>מסדרים את עלי החסה והרוקט, ואז את עגבניות השרי וחתיכות הרוקפור. יוצקים חלק מהוויניגרט ומפזרים מעל אגוזי לוז קצוצים.</li> </ol> <p>מגישים עם לחם כפרי או <a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/pain-baguette/">באגט</a> ועם שאר הוויניגרט.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%97%D7%A6%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%98%D7%97%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%97%D7%A6%D7%99%D7%9C-%D7%91%D7%9C%D7%90%D7%93%D7%99-%D7%A6%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8/Fri, 17 Apr 2020 08:34:38 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%97%D7%A6%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%98%D7%97%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%97%D7%A6%D7%99%D7%9C-%D7%91%D7%9C%D7%90%D7%93%D7%99-%D7%A6%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8/<ol> <li>מחממים את התנור ל-<strong>220 מעלות טורבו + גריל</strong>. אם במקרה יש לכם מצב &ldquo;<strong>גריל שטח גדול</strong>&rdquo; שמעולם לא השתמשתם בו, זו ההזדמנות לחנוך אותו: הוא יעזור להשחיר היטב את הקליפה ולקבל תוצאה קרובה יותר לצלייה על האש.</li> <li>שוטפים את החצילים ומניחים אותם שלמים על תבנית תנור. צולים כ-30 עד 45 דקות, עד שהקליפה משחירה והחצילים רכים מאוד. אפשר להפוך אותם פעם אחת במהלך הצלייה.</li> <li>בינתיים מכינים את רוטב הטחינה: מערבבים את הטחינה הגולמית, המים הקרים, הלימון, מלח ושום.</li> <li>נותנים לחצילים להתקרר ואז מסירים בעדינות את הקליפה, תוך שמירה על הבשר שלם ככל האפשר. מניחים במסננת לסינון, כדי להוציא כמה שיותר נוזלים.</li> <li>בצלחת הגשה שמים מעט טחינה, מניחים עליה את החצילים השלמים ומשטחים אותם קלות, מוסיפים את קוביות העגבנייה, מעט שמן זית, מזלפים טחינה בזיגזג ומפזרים כוסברה.</li> </ol> <blockquote> <p>את החצילים האלה אוכלים פושרים או קרים, עם <a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/pain-pita-maison-facile/">פיתה טובה</a> (או לחם קלוי!).</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%9C%D7%94-%D7%9C%D7%97%D7%9D-%D7%A9%D7%91%D7%AA-%D7%A8%D7%9A-%D7%95%D7%A7%D7%9C%D7%95%D7%A2/Tue, 14 Feb 2017 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%9C%D7%94-%D7%9C%D7%97%D7%9D-%D7%A9%D7%91%D7%AA-%D7%A8%D7%9A-%D7%95%D7%A7%D7%9C%D7%95%D7%A2/<h3 id="ל-4-6-חלות">ל-4-6 חלות</h3> <ol> <li>בקערה גדולה או בקערת המיקסר ממיסים את השמרים במים הפושרים עם כפית סוכר. מערבבים היטב ומניחים כ-10 דקות, עד שנוצר קצף.</li> <li>מוסיפים את הביצה הטרופה, את שאר הסוכר, את השמן ואת המלח. לשים ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה עד שמתקבל בצק גמיש. ממשיכים ללוש 10 דקות טובות עד שהבצק אלסטי, חלק <em>ובקושי דביק</em>. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים מעט קמח. מכסים בניילון נצמד או במגבת נקייה ומניחים לתפיחה במקום חמים 1.5-2 שעות או עד שהבצק מכפיל את נפחו (לתפיחה איטית ראו בטיפים).</li> <li>מוציאים את האוויר מהבצק ומחלקים ל-8 חלקים שווים (שוקלים את כל הבצק ומחלקים כדי לקבל חלות אחידות, בערך 200 גרם כל אחת). קולעים (<a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/tressage-halla/">ראו את המדריך המונפש לקליעה</a>) ומניחים את החלות על נייר אפייה במרווחים גדולים, מרטיבים אותן מעט במים בעזרת מברשת או בידיים. מניחים לתפיחה מכוסות במגבת נקייה עד שהחלות מכפילות את נפחן (45 דקות עד שעה), הן צריכות לתפוח ולהיראות רכות. מחממים תנור ל-200 מעלות. מברישים בביצה הטרופה, מפזרים לפי הטעם שומשום, פרג או קצח, או כל תוספת מקורית אחרת שאתם אוהבים (זרעי פשתן, מלח גס, רוזמרין, סומק, זעתר&hellip;). מכניסים לתנור במדף האמצעי, מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים כ-20 דקות.</li> </ol> <div class="guide-cta"> <span class="guide-cta-kicker">חדש</span> <p><strong>הקליעה, באנימציה:</strong> צמות מ-3, 4, 5, 6 רצועות, חלה עגולה לראש השנה, חלת מפתח לשבת שאחרי פסח, שיבולת לשבועות… כל תנועה צעד אחר צעד, עם מצב מטבח שמקריא לכם את השלבים בקול.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A8%D7%A4%D7%9C%D7%9A-%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A6%D7%A7-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%95%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%97%D7%99-%D7%90%D7%93%D7%9E%D7%94/Tue, 14 Feb 2017 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A8%D7%A4%D7%9C%D7%9A-%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A6%D7%A7-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%95%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%97%D7%99-%D7%90%D7%93%D7%9E%D7%94/<p><em>ל-20 יחידות בערך</em></p> <h2 id="הכנת-הבצק-לקרפלך">הכנת הבצק לקרפלך</h2> <ol> <li>טורפים את הביצה עם המלח ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה. מערבבים ולשים עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש. אם הוא דביק מדי מוסיפים מעט קמח, ולהפך, אם הוא יבש מדי מוסיפים מעט מים. עוטפים בניילון נצמד ומניחים למנוחה 30 דקות עד שעה.</li> <li>מבשלים את תפוחי האדמה בסיר ומועכים אותם למחית. במקביל מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא מקורמל היטב. מוסיפים את הפטריות, מלח ופלפל. כשהתערובת מוזהבת והנוזלים נספגו, מורידים מהאש, מוסיפים את הפטרוזיליה ומאחדים עם הביצה הטרופה ומחית תפוחי האדמה.</li> </ol> <h2 id="הכנת-המרק">הכנת המרק</h2> <ol> <li>מטגנים במחבת כמה דקות את ירקות המרק במעט שמן. שמים בסיר גדול 2 ליטר מים, את אבקת מרק העוף (פרווה) או הפטריות, מוסיפים את הירקות, הסלרי והפטרוזיליה, מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים ברתיחה עדינה כשעה, ומוסיפים מים לפי הצורך.</li> <li>על משטח נקי ומקומח מרדדים את הבצק במערוך דק ככל האפשר וחותכים לריבועים של כ-6-7 ס״מ. מניחים כפית קטנה של מילוי במרכז ומקפלים באלכסון למשולש. סוגרים היטב את הקצוות, מקפלים את שתי הפינות כלפי מעלה ומניחים למנוחה 15 דקות.</li> <li>מבשלים את הקרפלך בהרבה מים רותחים ומומלחים ומנמיכים לאש בינונית. כשהם מוכנים מוסיפים אותם למרק.</li> </ol> <h3 id="טיפים-וניהול-זמן">טיפים וניהול זמן</h3> <ul> <li> <p>אפשר להסיר את השומן מהמרק בעזרת כף מחוררת, או, אם אתם מכינים את המרק מראש, אחרי שהות במקרר השומן יתקרש על פני השטח ויהיה קל מאוד להסיר אותו בכף.</p>