המתכון הזה מצוין אם אתם רוצים לנסות לבשל דוחן. אפשר להכין אותו כמנה עיקרית, אבל הריזוטו הזה יכול להיות גם תוספת נהדרת לדג, למשל פילה מוסר ים ברוטב קארי וקוקוס.