
אוכל תוניסאי
מטבח יהודי
במיה
בשר
תבשיל
בקר
עוף
להכנה מראש
ניתן להקפאה
קל
חגיגי
קוסקוס
שבת
בישול מרובה
במיה עם בשר - גנאוויה תוניסאית (Gnaouia)
גנאוויה (Gnaouia, gnaouiya, ganaouia או gnawia) היא מאכל של המטבח היהודי-תוניסאי שעד היום כולם משתגעים עליו. המרכיב הבסיסי של התבשיל הטעים הזה הוא הבמיה, שמבשלים עם בשר בקר או עוף. אי אפשר בלעדיו בחגים ובעיקר בשבת, ואם במטבח האירופי הבמיה כמעט לא מוכרת, באפריקה ובמזרח התיכון היא נפוצה מאוד.
