https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%A7%D7%98%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA/Recent content in קטניות on Pita & ChocolatHugohe-ILTue, 15 Sep 2026 14:01:01 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%A0%D7%A7%D7%A0%D7%99%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%AA%D7%91%D7%A9%D7%99%D7%9C-%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%A4%D7%99-%D7%A6%D7%A8%D7%A4%D7%AA%D7%99/Thu, 19 Nov 2026 06:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%A0%D7%A7%D7%A0%D7%99%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%AA%D7%91%D7%A9%D7%99%D7%9C-%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%A4%D7%99-%D7%A6%D7%A8%D7%A4%D7%AA%D7%99/<ol> <li> <p>מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל, הגזר (ואת הסלרי אם משתמשים) 5 עד 8 דקות, עד שהבצל שקוף.</p> </li> <li> <p>אם משתמשים, מוסיפים את קוביות הבשר המעושן ומטגנים 2-3 דקות לפני שמוסיפים את העדשים. מוסיפים את העדשים השטופות ואת שיני השום ומערבבים 1-2 דקות לפני שמוזגים את המים (או הציר). מוסיפים את עלי הדפנה והטימין. מבשלים על אש נמוכה 35-40 דקות, עד שהעדשים רכות. מוסיפים את הנקניקיות, אפשר חתוכות לפרוסות, וממשיכים לבשל עוד 15 דקות.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%9F-%D7%95%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9D/Fri, 06 Nov 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%9F-%D7%95%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9D/<ol> <li>שוטפים היטב את העדשים השחורות ומכניסים לסיר עם מים ועלה הדפנה (בלי מלח, הוא מעכב את הבישול), ומבשלים כ-25 דקות או עד שהן רכות. (בדרך כלל שמים כמות מים של פי 3 מנפח העדשים, הן סופגות הרבה).</li> <li>בזמן שהעדשים מתבשלות, קוצצים את הבצל הסגול לקוביות קטנות מאוד (אני פורסת פרוסות דקות וחותכת שוב לכיוון השני) ושמים בקערית עם החומץ (זה מעדין את החריפות של הבצל החי ונותן לו טעם קצת כבוש).</li> <li>בקערת סלט חותכים את הסלמון, העגבניות, המלפפונים והאבוקדו. בקערית מערבבים את כל מרכיבי הוינגרט חוץ מהעירית (או הפטרוזיליה).</li> <li>שוטפים את העדשים במים קרים ומסננים, ממליחים (לא יותר מדי, כי הסלמון המעושן כבר מלוח) ומצרפים לקערת הסלט עם הבצל הסגול והסלמון.</li> <li>יוצקים את הוינגרט, מערבבים היטב ומגישים קר, עם מעט עירית טרייה קצוצה ברגע האחרון.</li> </ol> <h3 id="טיפים-ווריאציות">טיפים ווריאציות</h3> <ul> <li>כשמגישים כמנה עיקרית ל-6 סועדים, אני שמה 500 גרם עדשים.</li> </ul>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%9C%D7%95%D7%92%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%92%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%9C%D7%A4%D7%A4%D7%95%D7%9F-%D7%95%D7%90%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%93%D7%95/Fri, 06 Nov 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%9C%D7%95%D7%92%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%92%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%9C%D7%A4%D7%A4%D7%95%D7%9F-%D7%95%D7%90%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%93%D7%95/<ol> <li>שוטפים היטב את העדשים השחורות ומבשלים אותן בסיר עם מים (בשום אופן לא מוסיפים מלח, הוא מונע מהן להתרכך) כ-25 דקות או עד שהן רכות. (בדרך כלל שמים כמות מים של פי 3 מנפח העדשים, הן סופגות הרבה).</li> <li>בזמן שהעדשים מתבשלות, קוצצים את הבצל הסגול לקוביות קטנטנות (אני פורסת פרוסות דקות ואז חותכת שוב לרוחב) ומכניסים לקערית קטנה עם החומץ.</li> <li>בקערת סלט חותכים את העגבניות, המלפפונים והאבוקדו לקוביות. בקערית קטנה מערבבים את כל מרכיבי הוינגרט חוץ מהעירית.</li> <li>שוטפים את העדשים במים קרים ומסננים היטב, ממליחים ומוסיפים לקערת הסלט יחד עם הבצל הסגול.</li> <li>יוצקים את הוינגרט, מערבבים היטב ומגישים קר עם מעט עירית טרייה קצוצה ממש לפני ההגשה.</li> </ol> <h3 id="טיפים-ווריאציות">טיפים ווריאציות</h3> <ul> <li>אפשר לגוון בירקות החיים שחותכים לקוביות קטנות לפי מה שיש לכם בבית (גזר, קולרבי), להחליף את הבצל בבצל שאלוט ואת העירית בבזיליקום, פטרוזיליה או כוסברה.</li> <li>אם טעם הבצל החי לא מפריע לכם, אפשר לוותר על ההשריה בחומץ, אבל ככה הבצל קל יותר לעיכול, ההשריה מוסיפה המון אופי לסלט הזה, ואצלי בבית כולם העדיפו איתה.</li> <li>אפשר להוסיף לסלט הזה <strong>קינואה</strong>!</li> <li>אם בא לכם להוסיף גבינה, <strong>פטה מפוררת</strong> תשתלב נהדר בסלט הזה.</li> </ul>