https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%A8%D7%99%D7%96%D7%95%D7%98%D7%95/Recent content in ריזוטו on Pita & ChocolatHugohe-ILTue, 15 Sep 2026 14:01:01 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A8%D7%99%D7%96%D7%95%D7%98%D7%95-%D7%93%D7%95%D7%97%D7%9F-%D7%A2%D7%9D-%D7%A7%D7%99%D7%A9%D7%95%D7%90%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%A7%D7%90%D7%A8%D7%99-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%95%D7%A4%D7%A8%D7%95%D7%95%D7%94/Sat, 21 Nov 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A8%D7%99%D7%96%D7%95%D7%98%D7%95-%D7%93%D7%95%D7%97%D7%9F-%D7%A2%D7%9D-%D7%A7%D7%99%D7%A9%D7%95%D7%90%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%A7%D7%90%D7%A8%D7%99-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%95%D7%A4%D7%A8%D7%95%D7%95%D7%94/<ol> <li> <p>מטגנים את הבצל הקצוץ דק בשמן הניטרלי. כשהבצל נעשה שקוף, מוסיפים את הקישואים המגוררים ומבשלים במכסה סגור כמה דקות (ייתכן שתצטרכו להוסיף כוס מים כדי שלא יידבק). כשהקישואים מתרככים, מוסיפים את הדוחן <strong>שנשטף מראש</strong>, את הקארי (אם אתם משתמשים בו) ומערבבים בכף עץ.</p> </li> <li> <p>אם הנוזלים של הקישואים נספגו, יוצקים מצקת ראשונה של ציר ומערבבים. מוסיפים את כל הציר, ממליחים מעט, מביאים לרתיחה וממשיכים כמו בריזוטו קלאסי, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהדוחן רך לגמרי (כ-25 דקות). אם המים נספגו והדוחן עדיין לא מבושל, מוסיפים עוד מים. הוא צריך להיות ממש רך ונימוח.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A8%D7%99%D7%96%D7%95%D7%98%D7%95-%D7%90%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%92%D7%95%D7%A1-%D7%A2%D7%9D-%D7%A7%D7%A8%D7%9D-%D7%90%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%92%D7%95%D7%A1-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99/Tue, 27 Oct 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A8%D7%99%D7%96%D7%95%D7%98%D7%95-%D7%90%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%92%D7%95%D7%A1-%D7%A2%D7%9D-%D7%A7%D7%A8%D7%9D-%D7%90%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%92%D7%95%D7%A1-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99/<ol> <li> <p>מתחילים בהכנת קרם אספרגוס. חותכים את האספרגוס לחתיכות ושומרים את הראשים לסוף. שמים את החתיכות בסיר ומטגנים כמה דקות עם כף שמן זית. כשהן מזהיבות קלות, מוסיפים מים עד לגובה האספרגוס ומבשלים כ-10 דקות עד שהחתיכות רכות.</p> </li> <li> <p>בינתיים, קוצצים דק את הבצל או השאלוט.</p> </li> <li> <p>אחרי כ-10 דקות המים של האספרגוס כמעט התאדו, והאספרגוס אמור להיות רך כך שקצה הסכין יוצא ממנו בקלות. מתבלים במעט מלח ופלפל וטוחנים בבלנדר עם מעט מים לקבלת קרם חלק. חשוב לטחון מספיק זמן כדי לקבל מרקם חלק ולא סיבי.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%90%D7%A8%D7%A0%D7%A6%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%95-%D7%9B%D7%93%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%A8%D7%99%D7%96%D7%95%D7%98%D7%95-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%A0%D7%99%D7%9D/Mon, 26 Oct 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%90%D7%A8%D7%A0%D7%A6%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%95-%D7%9B%D7%93%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%A8%D7%99%D7%96%D7%95%D7%98%D7%95-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%A0%D7%99%D7%9D/<p>ארנצ&rsquo;יני הם מאכל סיציליאני שמוגש לרוב כ<a href="https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C-%D7%A8%D7%97%D7%95%D7%91/">אוכל רחוב</a> או כמנה ראשונה במסגרת אנטיפסטי.</p> <ol> <li> <p>מכינים את אורז הריזוטו ומניחים להתקרר. הכי פשוט להכין אותו יום קודם ולשמור במקרר. לא אמור להישאר נוזל, המרקם צריך להיות די סמיך ודביק.</p> </li> <li> <p>מכינים את הפסטו: טוחנים בסיל, שמן זית, שום ופרמזן (שאני מחליפה לעיתים קרובות בשקדים טחונים, כמו ב<a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%95-%D7%A7%D7%99%D7%A9%D7%95%D7%90%D7%99%D7%9D-%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%98%D7%A8%D7%99-%D7%9C%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%94-%D7%91%D7%9C%D7%99-%D7%91%D7%99%D7%A9%D7%95%D7%9C-%D7%95%D7%91%D7%9C%D7%99-%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%94/">פסטו הקישואים שלי</a>, זה מעולה). במקביל חותכים את המוצרלה לקוביות ומניחים בקערית.</p> </li> <li> <p>מערבבים לתוך האורז את הפסטו, המוצרלה המגוררת (ואת הביצה אם משתמשים בה). אפשר לצנן מעט במקרר. אחר כך, בידיים לחות מעט, לוקחים קצת אורז לכף היד, מכניסים קוביית מוצרלה (אם רוצים שהיא ממש תימשך כשפותחים את הכדור, שמים 2 קוביות) וסוגרים בעדינות את כדור האורז כך שהמוצרלה תהיה סגורה היטב במרכז. שומרים חצי מהכדורים במקרר בזמן שמטגנים את הראשונים.</p>