https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%94/Recent content in ריקוטה on Pita & ChocolatHugohe-ILMon, 14 Sep 2026 22:22:42 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%97%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A9%D7%9C%D7%9E%D7%99-%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%99%D7%92%D7%9C-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A9%D7%9C%D7%9E%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA/Sat, 10 Oct 2026 06:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%97%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A9%D7%9C%D7%9E%D7%99-%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%99%D7%92%D7%9C-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A9%D7%9C%D7%9E%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%AA/<h3 id="לישת-הבצק-ללחם-ירושלמי">לישת הבצק ללחם ירושלמי</h3> <p>מערבבים את כל מרכיבי הבצק בקערת המיקסר. לשים 8-10 דקות עד שמתקבל בצק חלק. הבצק צריך להיות גמיש אבל לא דביק. מניחים לתפוח שעה וחצי בטמפרטורת החדר או לילה במקרר (זה מה שאני ממליצה לכם, הבצק שלכם יהיה טעים יותר עם התפיחה האיטית הזאת).</p> <h3 id="עיצוב-הלחמניות-הירושלמיות-הקטנות">עיצוב הלחמניות הירושלמיות הקטנות</h3> <p>בתום זמן התפיחה שוקלים את הבצק ומחלקים ל-14 כדורים של 55-65 גרם. מניחים למנוחה 10 דקות. מכינים 2 קערות, אחת עם המים + הדבש (או הסילאן) והשנייה עם השומשום. טובלים במהירות במים, מצפים את ההיקף בשומשום תוך לחיצה קלה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מניחים לתפוח 20 דקות.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%A7%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%94-%D7%95%D7%AA%D7%A8%D7%93-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A2%D7%92%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%94-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%AA-%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%99%D7%94-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8/Tue, 06 Oct 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%A7%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%94-%D7%95%D7%AA%D7%A8%D7%93-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A2%D7%92%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%94-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%AA-%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%99%D7%94-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8/<p>מתכון הפסטה הזה, שקצת שונה מהרגיל, בדרך כלל מוצא חן בעיני קטנים וגדולים כאחד, ועושה רושם יפה כשמגישים אותו לשולחן.</p> <h2 id="הכנת-הרוטב">הכנת הרוטב</h2> <ol> <li> <p>מתחילים בהכנת <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A2%D7%92%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%A7%D7%99-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%A1%D7%9E%D7%99%D7%9A-%D7%95%D7%98%D7%A2%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%91%D7%99%D7%A9%D7%95%D7%9C-%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%9A/">רוטב העגבניות</a>. בסיר גדול שופכים 2 כפות שמן זית, מוסיפים את הבצל חתוך ל-4, את השום ואת עלה הדפנה. מטגנים כמה רגעים עד שהבצל מתחיל לרחוש קלות, ומוסיפים את כוס המים, העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות ועלי הבזיליקום, ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים על אש בינונית במכסה סגור במשך 30 דקות. אפשר לטחון כדי לקבל רוטב חלק לגמרי, כמו ב<a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/aubergines-parmigiana/">פרמיג&rsquo;אנה של חצילים</a>.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%96%D7%A0%D7%99%D7%94-%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%94-%D7%95%D7%AA%D7%A8%D7%93-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%91%D7%A9%D7%9E%D7%9C/Tue, 06 Oct 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%96%D7%A0%D7%99%D7%94-%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%94-%D7%95%D7%AA%D7%A8%D7%93-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%91%D7%A9%D7%9E%D7%9C/<h2 id="הכנת-המלית">הכנת המלית</h2> <ol> <li> <p>אם משתמשים בתרד קפוא, שמים אותו במחבת עם קוביית חמאה קטנה ומטגנים עד שלא נשאר נוזל (אחרת הוא ישחרר מים בתוך הלזניה).</p> </li> <li> <p>בקערה גדולה מערבבים את התרד, הריקוטה והביצה. התערובת צריכה להיות רכה, לא נוזלית מדי ולא סמיכה מדי. מוסיפים לתערובת מצקת קטנה של רוטב בשמל.</p> </li> </ol> <h2 id="הכנת-רוטב-הבשמל">הכנת רוטב הבשמל</h2> <ol start="3"> <li>בסיר ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים בכף עץ עד שהכול נטמע היטב. נוצר &ldquo;רו&rdquo; (תערובת אחידה של קמח וחמאה). האש צריכה להיות בינונית ולא חזקה מדי, כדי שהחמאה לא תישרף. מבשלים 2 דקות.</li> <li>מוזגים את החלב בבת אחת. מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש בינונית ומערבבים במטרפה (כדי למנוע גושים) וממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך. מכבים את האש, מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט.</li> </ol> <h2 id="הרכבת-הלזניה">הרכבת הלזניה</h2> <ol start="5"> <li> <p>מחממים תנור ל-200 מעלות.</p>