קיש טונה ועגבניות הוא קיש “מהמזווה” טעים במיוחד, שישמח את כולם תוך זמן קצר.

מנה שלמה, מהירה ועם אינסוף וריאציות. אצלנו בבית אני נוהגת להכין טארט או קיש פעם בשבוע. מגישים לצד סלט ירוק טרי!

אחרי הפשטידה עם הפטריות, הנה עוד אחת עם קישואים. חתוכה לריבועים או למנות, הפשטידה ללא בצק הזו היא תוספת נעימה לבופה חלבי או לארוחת צהריים קיצית.

כבר הצגתי לכם את הקונקיליוני במתכון של קונקיליוני ממולאים בפטריות ברוטב בשמל. למי שלא מכיר, מדובר בפסטה גדולה בצורת קונכיות שמיועדת למילוי. הפעם אני מציעה לכם גרסה אדומה ברוטב עגבניות, שבה הקונקיליוני ממולאים בריקוטה ותרד ונאפים בתנור עם גבינה מגורדת מעל.

בתור חלופה ללזניה בולונז, אני מציעה לכם קלאסיקה איטלקית אחרת, עם מלית ריקוטה ותרד מוקרמת ברוטב בשמל. מנה משפחתית ומנחמת, שכדאי להגיש לצד סלט עלים יפה שיוסיף קצת רעננות.

אני לא מכינה המון גראטנים, חוץ מגראטן דופינואה שאנחנו מאוד אוהבים, אז הנה מתכון נוסף לגראטן כרובית קל ומפנק.

מה יותר מפנק ומנחם מגראטן דופינואה? תפוחי אדמה, שמנת, חלב ואגוז מוסקט. זה הכול! אל תצפו שיישארו שאריות…

מרק ברוקולי קרמי ומפנק שמתחבר נהדר עם גבינות חזקות קצת, כמו גבינה כחולה, גורגונזולה או פרוסות צ’דר.

מרק כרובית קרמי וקטיפתי, מנחם ומהיר להכנה, בדיוק מה שצריך בערבי חול.

טירמיסו - הנה קינוח איטלקי קלאסי, מפנק ומהיר להכנה! אני נותנת לכם כאן את המתכון המסורתי וטיפים כדי להצליח בו!

לחמניות קטנות ורכות מאוד בסגנון קייטרינג, למילוי כרצונכם, מושלמות לבופה, לאירוח או לשולחן של מנות ראשונות.

זיכרון ילדות… הר של ורדים זהובים ומבריקים מסירופ הדבש, מתנוסס על צלחת הגשה מחרסינה. הכי טעים? דקיקות הבצק. פלא של ממש להכנה לפורים או לראש השנה, וגם לשבועות, כזכר למתן תורה בראש הר סיני.

העוגיות האלה בצורת יויו, מטוגנות וטבולות בסירופ דבש, הן אחד המאפים המוכרים ביותר על שולחנות החג, במיוחד בראש השנה וביום כיפור. היום אני משתפת אתכם במתכון המשפחתי שלי ליויו תוניסאי.

חלה עם ביצים, פשוטה ורכה.