Voici une recette de crevettes croustillantes au basilic rapide et excellente qui fera son effet, qu’elle soit servie en apéritif, en entrée ou en plat dans une salade composée.

Voici une petite salade de concombres que vous pourrez servir telle quelle ou en tant que condiment avec du saumon, de la charcuterie, une salade verte.

La pissaladière est une tarte niçoise à base de pâte épaisse moelleuse et croustillante garnie d’oignons, d’olives noires et d’anchois. Emblématique de la cuisine du Sud et qui sent bon l’été, parfaite en entrée, à l’apéritif ou pour un buffet méditerranéen, cette pissaladière maison est facile à préparer et pleine de saveurs.

Les feuilletés saucisses sont une idée rapide à réaliser, qui plait à tous.

Une version sucrée et gourmande des traditionnels makis japonais et des sushis à décliner à l’infini selon les saisons et vos envies !

Variante des makis saumon, les makis California ont la particularité d’avoir l’algue nori à l’intérieur au lieu d’être à l’extérieur. Ils sont assez faciles à réaliser.

Un mélange du maki et du rouleau de printemps. Une feuille de riz à la place de la feuille d’algue nori, de la laitue, de la menthe, du saumon et de l’avocat.

Le maki saumon est le plus simple à réaliser lorsqu’on se lance dans la confection de sushi. Une feuille d’algue nori roulée avec à l’intérieur du riz à sushi et une lamelle de saumon.

Le roll saumon est une variante agréable et gourmande du maki classique. La feuille d’algue nori est remplacée par une fine tranche de saumon et un cœur de cream cheese.

Un riz tartare (chirashi) au saumon frais, avocat, concombre et graines de sésame.

Des oignons caramélisés au four, avec 2 ingrédients seulement et sans effort, idéal en accompagnement d’une viande ou dans une quiche.

Voici une recette de tartare de thon à la mangue, très fraîche et goûteuse. Elle a toujours beaucoup de succès et est parfaite pour un apéritif dans une verrine ou pour une jolie entrée.

J’adore les tartes et les quiches mais aussi les champignons. Cette semaine, pour changer de ma traditionnelle quiche aux champignons, je suis tombée sur une recette du chef Ottolenghi dont est inspirée cette recette. Je l’ai simplifiée avec ce que j’avais sous la main et adapté à nos goûts et tout le monde s’est régalé. L’association estragon/aneth se marie bien avec les champignons et c’est ce qui lui donne un goût original. Le classique appareil à quiche (œufs + crème) est ici remplacé par une crème aux champignons délicieuse (qui peut d’ailleurs se faire sans produits laitiers). Je vous laisse la découvrir !

Pour réaliser cette déclinaison de tataki de thon et de saumon, vous aurez besoin de pavés bien épais, plus savoureux que des tranches et qui ne se déssècheront pas.

Voici un incontournable de la cuisine tunisienne, les fricassés. Ce sont des sandwichs dont le pain est frit, comme des beignets salés, avec une garniture à base de thon, d’œufs durs, d’olives et de salades cuites et fraiches. Ca vous semble lourd ? Essayez, ils sont en général très appréciés, notamment en version mini pour vos buffets et apéritifs !

Une entrée fraîche et rapide à réaliser au bon goût de citron.

Variante du célèbre gaspacho de tomate, je vous propose une recette originale, facile, express et rafraîchissante.