On est souvent tentés d’acheter de grandes quantités de concombres quand les températures grimpent, mais ils sont fragiles et on se lasse parfois de la salade tomates/concombres… Je vous livre donc ici 6 idées qui changent pour utiliser vos concombres.

Ces petites bricks tunisiennes garnies avec des pommes de terre, des œufs et du thon sont synonymes de tables de fêtes. Le croustillant de la brick fait place au fondant de la farce, une recette à tester et ajouter à vos apéros ou buffet.

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu’un gratin dauphinois ? Des pommes de terre, de la crème, du lait et de la noix de muscade. C’est tout ! N’espérez pas garder de restes… "

Je ne fais pas énormément de gratins, à part le gratin dauphinois que nous aimons beaucoup, voici une autre recette de gratin de choux-fleurs facile et gourmande.

Lasagnes de Pessah, un incontournable ! Elles sont savoureuses et réconfortantes, et en bonus en fin de recette, une variante végétarienne aussi délicieuse !

Une délicieuses sauce à l’échalote et au vin blanc qui accompagnera très bien tous les poissons blancs.

Après un certain nombre d’essais sans plus et de sauces achetées qui n’étaient pas meilleures, j’ai finalement trouvé LA sauce pour nems telle que je l’aime. Contrairement à d’autres sauces je n’utilise pas de nuoc mam. Elle est douce, mais légèrement relevée et se marie à merveille avec les nems, rouleaux de printemps et pâtés impériaux. Vous m’en direz des nouvelles !

De petits rouleaux de printemps frais garnis d’une farce aux crudités et herbes fraîches à laquelle vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter du poulet ou des crevettes.

Une entrée printanière un peu oubliée mais qui met joliment en valeur le poireaux !

Des boulettes de bœuf laquées à la sauce yakitori, qui changent. A déguster sur des pics en apéritif ou avez du riz en plat principal.

Des boulettes de volaille, moelleuses dans une sauce rouge légère, une idée simple et bonne pour utiliser du poulet ou de la dinde hachée.

Une mousse au chocolat bien chocolatée qui fait un délicieux bruit quand on plonge sa cuillère dedans ! Je ne sais pas pour vous, mais mon baromètre de la mousse au chocolat réussie est en partie liée au bruit que fait ma cuillère au moment de la plonger pour goûter la première bouchée. C’est bon, super facile et satisfaisant ! Et bonus ici, elle est sans produits laitiers !

Le houmous - purée de pois chiche, est l’un des plats nationaux en Israël. On en trouve des dizaines de sortes dans les restaurants (dont certains - appelés Houmoussia - ne font que ça !) mais c’est si rapide à réaliser que je vous encourage à essayer. Voici une version classique du Houmous à la tehina tel qu’on le mange par ici.

Un grand classique des entrées italiennes, la Caprese est comme son nom l’indique, originaire de Capri. Une salade estivale facile à préparer et toujours appréciée.

C’est à Londres que j’ai découvert la salade d’œufs que les anglais ont l’habitude de manger en sandwich. C’est une salade que j’adore, elle est plus corsée que notre traditionnel œuf-mayo grâce à l’ajout d’oignons verts et de moutarde. J’y ajoute également une petite échalote finement émincée, et elle est toujours dévorée en quelques instants, même par les enfants. Vous pouvez la déguster sur du pain, de la Halla ou en garnir des navettes pour l’apéritif.

Voici une recette de gâteau au sirop d’érable, très rapide et moelleux qui vous donnera deux jolis cakes.

Le rosebeef est une recette classique à ajouter à votre répertoire. Idéal pour les repas froids.