Après un certain nombre d’essais sans plus et de sauces achetées qui n’étaient pas meilleures, j’ai finalement trouvé LA sauce pour nems telle que je l’aime. Contrairement à d’autres sauces je n’utilise pas de nuoc mam. Elle est douce, mais légèrement relevée et se marie à merveille avec les nems, rouleaux de printemps et pâtés impériaux. Vous m’en direz des nouvelles !

De petits rouleaux de printemps frais garnis d’une farce aux crudités et herbes fraîches à laquelle vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter du poulet ou des crevettes.

Une entrée printanière un peu oubliée mais qui met joliment en valeur le poireaux !

Des boulettes de bœuf laquées à la sauce yakitori, qui changent. A déguster sur des pics en apéritif ou avez du riz en plat principal.

Des boulettes de poulet laquées à la sauce yakitori, une idée gourmande pour utiliser du poulet ou de la dinde hachée. Parfait sur des petites brochettes ou servies avez du riz."

Une mousse au chocolat bien chocolatée qui fait un délicieux bruit quand on plonge sa cuillère dedans ! Je ne sais pas pour vous, mais mon baromètre de la mousse au chocolat réussie est en partie liée au bruit que fait ma cuillère au moment de la plonger pour goûter la première bouchée. C’est bon, super facile et satisfaisant ! Et bonus ici, elle est sans produits laitiers !

Le houmous - purée de pois chiche, est l’un des plats nationaux en Israël. On en trouve des dizaines de sortes dans les restaurants (dont certains - appelés Houmoussia - ne font que ça !) mais c’est si rapide à réaliser que je vous encourage à essayer. Voici une version classique du Houmous à la tehina tel qu’on le mange par ici.

Un grand classique des entrées italiennes, la Caprese est comme son nom l’indique, originaire de Capri. Une salade estivale facile à préparer et toujours appréciée.

C’est à Londres que j’ai découvert la salade d’œufs que les anglais ont l’habitude de manger en sandwich. C’est une salade que j’adore, elle est plus corsée que notre traditionnel œuf-mayo grâce à l’ajout d’oignons verts et de moutarde. J’y ajoute également une petite échalote finement émincée, et elle est toujours dévorée en quelques instants, même par les enfants. Vous pouvez la déguster sur du pain, de la Halla ou en garnir des navettes pour l’apéritif.

Les petits pois à la française sont un accompagnement un peu passé de mode et pourtant, c’est une manière simple et goûteuse de préparer les petits pois. Il est possible d’y mettre des cubes de charcuterie mais je vous propose aujourd’hui une version végétarienne.

Le rosebeef est une recette classique à ajouter à votre répertoire. Idéal pour les repas froids.

De belles baguettes de pain maison croustillantes, à la mie moelleuse et alvéolée, une recette facile sans pétrissage ni machine à pain.

Après le guide des poissons que vous avez beaucoup apprécié, le guide du bœuf je vous présente cette fois un autre guide pratique toujours avec lexique et traduction français-hébreu-phonétique pour tou savoir sur les volailles. Vous saurez ainsi vous y retrouver car il n’y a pas que du poulet en Israël !

Une recette pas à pas et inratable pour préparer de délicieuses pâtes aux œufs maison.

Un confit d’oignon rouge doux sans être écœurant qui donnera beaucoup de gourmandise à vos préparations notamment dans une quiche chèvre miel, avec vos viandes, hamburgers, champignons ou toasts au foie gras.

Un dessert facile aux airs de riz au lait mais avec de la crème de coco et des Perles du Japon, plus communément appelées tapioca. Ce sont de petites billes utilisées dans les desserts, sauces et soupes notamment car c’est un excellent épaississant.

La sauce au poivre est l’une des sauces incontournables de la cuisine française pour accompagner des viandes, et même du poisson, comme ici, dans cette délicieuse recette de steak de thon sauce au poivre. Je vous propose aujourd’hui une recette de sauce au poivre sans lactose, idéale pour accompagner vos viandes, notamment un rosebeef.