La sauce moutarde miel et aneth est une sauce d’origine scandinave que l’on retrouve à la fois en Suède mais aussi au Danemark. Elle accompagne parfaitement le fameux saumon gravlax maus aussi les poissons de manière générale.

Cette recette est excellente si vous souhaitez essayer de cuisiner le millet. Vous pouvez réaliser cette recette comme plat principal mais ce risotto pourra constituer un délicieux accompagnement d’un poisson comme par exemple le filet de maigre sauce curry coco.

Le maigre est un poisson blanc délicieux que l’on trouve beaucoup en Israël mais aussi parfois en France. Sa chair blanche est délicate et je vous invite à le découvrir, il a des chances de devenir l’un de vos poissons préférés ! Je l’ai accompagné d’un risotto de millet aux courgettes.

Après les lasagnes ricotta épinards, les lasagnes à la viande de Pessah, voici une nouvelle recette de lasagnes, délicieuses également, les lasagnes au thon, mozzarella et sauce tomate.

Une quiche Lorraine en version sans produits laitiers.

Les cuisses d’oie confites sont une spécialité française du Sud-Ouest (Périgord), moins répandues que les cuisses de canard. Le goût de l’oie est plus raffiné et délicat que celui du canard, ici on aime beaucoup. Je vous propose deux cuissons possibles, l’une sur le feu et l’autre au four, à vous de choisir ! Vous pouvez les déguster telles qu’elles, derrière leur peau croustillante, une chair confite. Vous pouvez vous en servir pour réaliser d’autres plats, voir les idées recettes plus bas.

Je vous livre aujourd’hui une recette familiale, le taboulé de ma Maman. Ici on l’adore. Il est frais et facile à réaliser. A mettre sur toutes vos tables et buffets d’été !

Voici une recette estivale très facile à réaliser. Elle est parfaite pour un apéritif improvisé, pour un pique nique ou pour garnir une tarte fine à la tapenade et rougets.

Un velouté gourmand aux brocolis qui se marie très bien avec des fromages un peu forts comme du bleu, du gorgonzola ou des lamelles de cheddar.

Un velouté crémeux aux choux-fleurs, réconfortant et rapide à réaliser pour les soirs de semaine.

Le roulé de pommes de terre au saumon fumé est une version salée du célèbre roulé à la confiture. Il plait en général beaucoup et pourra constituer un repas complet, accompagné d’une salade verte.

Les financiers à la pistache sont une délicieuse variante des financiers classiques aux amandes, ils vous permettront d’utiliser des blancs d’œufs mais aussi de la pâte de pistache, vous pouvez comme moi y ajouter quelques framboises.

Voici une sauce onctueuse à la crème et aux champignons frais.

Des mini-quiches rapides au bon goût de chèvre, encore plus gourmandes grâce au confit d’oignons rouges.

Cette recette de filets de rougets est idéale pour les beaux jours. Rapide à réaliser la sauce chermoula ou derssa est une marinade utilisée généralement pour accompagner poissons et viandes grillées et elle apporte un goût délicieux.

La caponate (caponata en italien) est une cousine sicilienne de la ratatouille française. Leur mode de préparation sont très proches et ce qui donne à la caponate son goût caractéristique ce sont les câpres, le vinaigre et les olives noires. Je vous livre aujourd’hui la recette de ma grand-mère italienne.

Une recette express et délicieuse de carottes rôties au four qui vous fera acheter des carottes juste pour pouvoir la réaliser.