La courge spaghetti est une très jolie courge que l’on appelle ainsi car sa chair cuite se détache et forme des filaments qui rappellent les spaghetti. On peut s’en servir de la même façon, je vous propose une recette de courge spaghetti sauce au parmesan. Elle est gourmande et bluffante, idéale pour remplacer des pâtes classiques.

Un excellent accompagnement qui fera aimer les courgettes à la plupart des réticents. Idéal avec un poisson.

Une manière simple et bonne pour cuisiner la dorade au four.

La perche du Nil est un bon poisson à chair blanche qui se prête à beaucoup de préparations, vous pouvez par exemple le poêler et l’accompagner d’une sauce crème à l’échalote et au vin blanc, aujourd’hui je vous propose de le parer d’une croûte d’herbes parfumées comme un crumble, une recette simple, goûteuse et diététique.

Voici une sauce toute simple à base de pâte de sésame (tahini) qui se marie à merveille avec les légumes rôtis comme l’aubergine ou le chou-fleur entier façon Miznon mais aussi avec des légumineuses comme les lentilles corail ou les pois chiche.

Ayant acheté un grand filet de saumon, je me suis lancée dans la confection de sushis maison, makis, rolls de saumon cheese, chirashi (riz tartare), makis printemps saumon avocat, sandwichs sushis, california saumon avocat et sushi cake.

J’ai découvert le sushi sandwich saumon avocat en Israël il y a quelques années déjà et c’est l’un de ceux que je commande souvent car il plait beaucoup à tout le monde. Sa forme de club sandwich est particulièrement sympa, c’est pourquoi je souhaitais vous la partager.

En un mot ? Délicieux. Eyal Shani, cuisinier israélien a redonné ses lettres de noblesse à cet excellent légume parfois boudé. Le chou-fleur rôti entier au four est une recette à adopter et à servir à tous ceux qui pensent que les légumes sont ennuyeux ! Vous n’aurez plus jamais honte de dire que le chou-fleur est parmi vos légumes préférés. Et sinon, vous aurez une super recette à servir à vos amis végétariens.

Derrière ces drôles de noms se cache un gâteau aux pâtes et au poulet. Une spécialité tunisienne méconnue qui donne plat délicieux et idéal pour recycler des restes.

Pourim est l’une de nos fêtes préférées. ...

Vous allez terminer le huitième mois, ou êtes entrée dans le neuvième (37ème semaine d’aménorrhée), il est temps de finaliser les préparatifs et de faire votre valise pour la maternité, afin que vous vous sentiez sereine et vous concentriez sur l’approche de la rencontre avec votre bébé. Que mettre dans sa valise pour la maternité ? En Israël, il est possible d’être un peu moins chargée puisque la maternité fournit tout pour le bébé. Lors de votre visite de la maternité, n’oubliez pas de poser la question. Vous n’aurez en principe besoin que de sa tenue de sortie et du siège auto-naissance qui ressemble à une coque et vous permettra d’installer votre bébé en toute sécurité dans la voiture. L’achat de ce siège est obligatoire et la maternité ne vous laissera pas sortir sans (certaines acceptent toutefois les poussettes), même si vous repartez à pied jusqu’à votre domicile, exit donc le porte-bébé. ...

Ballottines de poulet, rien qu’à l’énoncé de ce plat, vos invités se demanderont si Philippe Etchebest s’est caché dans la cuisine pour vous aider à préparer le repas. Que nenni, une présentation qui fait de l’effet et une préparation beaucoup plus simple qu’il n’y parait ! Lancez-vous !

Les Krepler (ou kreplach) sont des pâtes farcies ashkénazes (d’origine allemande) qui existent aussi bien au fromage qu’à la viande. Si les krepler les plus connus se font généralement au poulet ou au bœuf dans un bouillon de poulet, je vous présente aujourd’hui une version végétarienne (parve) tout aussi savoureuse !

Un coulant au chocolat qui cache comme surprise un cœur au spéculoos, un dessert rapide, facile et qui fait toujours son effet.

Des bouchées à savourer en apéritif ou au repas, accompagnées d’une salade verte ou d’un riz parfumé.

Ces gyozas prennent un peu de temps à confectionner, surtout la première fois, mais c’est tellement bon que vous ne regretterez pas ! Ils sont à la fois croustillants et moelleux du fait de leur cuisson, d’abord légèrement grillés puis cuits à la vapeur, le tout dans une seule poêle !

Une Halla aux œufs, simple et moelleuse.