Doux, moelleux, parfumé, sans produits laitiers, ce carrot cake a tout pour plaire !

La liste des douceurs au miel de Rosh Hashana serait incomplète sans ce gâteau, l’Harissa tunisienne, à base d’amandes, de semoule, d’eau de fleur d’oranger et de miel. C’est sans doute le plus facile à réaliser, idéal pour débuter.

Comme chaque année, le casse-tête de la « boîte » revient. Pour démarrer l’année je vous partage des idées d’organisation et de lunch box, à ajuster selon les goûts et l’âge de vos enfants.

Ces manchurians sont des boulettes de légumes indo-chinoises dans une sauce aigre douce absolument divine. Elles sont goûteuses, moelleuses, avec une texture proche de la viande, ici elles ont fait l’unanimité !

Le saumon en croûte d’herbes est composé d’un pavé de saumon recouvert d’une couche croustillante et parfumée. Très esthétique et facile à décliner à l’infini selon vos goûts et envies, il deviendra un incontournable.

La famille Pita & Chocolat s’agrandit avec un magazine digital où vous trouverez des recettes pour cet été et pour la semaine sans viande !

Le granola est un mélange de graines, céréales et fruits secs en tous genres que vous pouvez consommer seul ou pour accompagner un yaourt ou une compote de fruits par exemple. Voici une recette facile de granola j’apprécie, à vous d’adapter en fonction de vos goûts, des saisons et de ce que vous avez dans vos placards.

Une recette de morceaux de poulet caramélisés, rapide et tout simplement excellente !

Variante végétarienne du schnitzel au poulet, ce schnitzel de maïs croustillant est une variante qui fera l’unanimité.

Plus fragile que son cousin le chou-fleur, le brocoli ne fait pas toujours rêver. Et pourtant… Si vous avez aimé le Chou-fleur rôti, voici une recette excellente et simple. N’hésitez pas à l’ajouter à vos kémias ou en faire l’accompagnement d’un poisson au four.

Moelleuses à cœur, légèrement dorées à l’extérieur, des boulettes de poisson qui cuisent dans une sauce coco parfumée au citron vert et au curry.

Le nougat glacé est l’un des desserts festifs et rapides à avoir dans votre cahier de recettes.

Des feuilles de romaines farcies à la viande et aux herbes. Un classique de la cuisine juive tunisienne lors de la semaine de Pâque.

De petites bouchées aux amandes très simples et rapides à confectionner, traditionnelles de la fête de Pessah. Le genre qu’on aime déguster avec un bon café.

Les caques sont des gâteaux en forme d’anneaux de doigts, légèrement sablés et parfumés dont on ne se lasse pas au petit déjeuner ou au goûter pendant la semaine de Pessah.

Variante du fameux bouscoutou, ce gâteau haut et moelleux, voici donc une première version tout aussi délicieuse et gourmande. Un indispensable à avoir dans vos recettes de Pessah.

A l’approche de Pessah, je vous partage à nouveau cette douceur traditionnelle de la semaine de Pessah, les fritèches (ou Sfériès) sont des petits beignets très légers et fondants en bouche puis sucrés. Une recette express avec 2 ingrédients !