Les lasagnes à la bolognaise sont un plat facile, goûteux, complet et qui se réchauffe parfaitement. Je vous propose aujourd’hui ma recette de bolognaise sans lactose. Elle est plus légère car ne contient pas de béchamel.

Grand classique de la cuisine française, le bœuf bourguignon est un plat mijoté facile comme on les aime, une viande fondante avec une sauce riche et onctueuse. Il sera meilleur dégusté le lendemain.

Le hareng pomme à l’huile est un autre classique de bistrot français qui plait beaucoup. Il est très simple à réaliser et comme la plupart du temps, sa réussite dépend surtout de la qualité des ingrédients, de belles pommes de terre et de bons harengs.

Le steak au poivre est un classique de la cuisine française, ici je vous le propose en version steak de thon avec une sauce au poivre onctueuse très addictive. C’est un repas à la fois festif et très rapide à réaliser.

Après l’assado confit aux oignons, je vous propose aujourd’hui une variante de plat de côte au four, cette fois, caramélisé avec une sauce barbecue maison façon ribs américaines.

La pizza aux 4 fromages est une pizza parfaite pour ceux qui aiment le fromage mais surtout pour réaliser un excellent repas tout en finissant tous les restes de fromages du réfrigérateur. J’ai toujours une pâte à pizza d’avance au congélateur, il suffit de la sortir le matin et de la laisser tranquillement pousser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

La pizza blanche est une pizza que j’adore, autant voire plus que la classique sauce tomate, sans doute parce qu’elle se marie si bien avec tous les fromages et les champignons en particulier. Voici 2 idées de garnitures, l’une chèvre oignons rouges, et l’autre mozzarella champignons, pour des pizzas blanches aussi belles et savoureuses qu’au restaurant.

On fait difficilement plus réconfortant que ce plat aux saveurs d’automne. La polenta est réalisée à partir de farine de maïs très fine, son onctuosité se marie parfaitement avec les champignons. Pour un repas complet, j’y ajoute une poêlée de champignons et un œuf coulant, le tout poudré de parmesan.

Il y a quelques temps, je vous avais proposé une délicieuse recette de crème dessert à la pistache qui vous avait beaucoup plu, voici donc une autre version express sur le même principe, de crème dessert au chocolat onctueuse et bien chocolatée, cette fois-ci sans œufs ni produits laitiers, idéale en fin de repas, pour un apéro dinatoire ou pour le goûter.

Les foies de volailles aux oignons caramélisés servis sur une purée sont un plat fondant et exquis que l’on trouve souvent à la carte des restaurants de viande en Israël. Sans doute revisités à l’origine des fameux foies de volaille aux oignons ashkénazes, c’est une recette originale et facile pour préparer les foies.

Ce pain italien à base d’huile d’olive et agrémenté de graines de nigelle est celui est traditionnellement utilisé pour réaliser le sandwich tunisien, garni comme le fameux fricassé tunisien. Il accompagnera également des plats mijotés tels que la Psal ou Loubia (ragout de viande aux oignons et haricots) ou encore la mloukhia, ragoût de corète à la viande et merguez.

Les boulettes de bœuf au cumin sont un plat classique des tables orientales, certains les servent en mini pour l’apéritif. Rapides à réaliser et moelleuses, voici une recette à adopter.

Les endives gratinées au saumon sont une excellente variante des fameuses endives au jambon. Pour tout vous dire, c’est cette recette qui m’a réconciliée avec les endives cuites. Si comme moi, vous n’aimez pas ça, voici une recette (avec des astuces) qui devrait vous permettre de les apprécier. Et si vous aimez déjà ça, c’est juste délicieux alors vous devriez également vous régaler !

Les pâtes au saumon fumé, un plat festif et rapide à préparer. Le secret de ce plat est, comme souvent, de bons produits, un saumon de qualité pas trop salé.

Les patates douces font partie des ingrédients de l’automne et leur douceur se marie très bien avec des saveurs sucrées ainsi que le fromage. Je vous présente donc une recette de saison colorée et savoureuse à déguster entrée ou en plat, avec une belle salade roquette.

Le potage pekinois fait partie des soupes chinoises les plus appréciées dans les restaurants chinois, avec la soupe de wonton. Appelée hot and sour soup (soupe aigre piquante) chez les anglo-saxons, c’est un bouillon épais et exotique qui réchauffe pour les soirées froides et peut constituer un repas complet. J’aime bien aussi le servir en entrée lors d’un repas chinois, avec des nems à côté et du poulet aux champignons noirs et aux pousses de bambou.

La crème d’artichauts est une manière raffinée et originale d’accompagner les pâtes. Avec des artichauts surgelés, ça fonctionne très bien, c’est donc une recette du placard. Si vous aumez les artichauts, vous devriez adorer !

Les madeleines sont un classique du petit déjeuner, goûter à avoir dans votre carnet de recettes. J’ai pris comme base la recette de Lenôtre, légèrement adaptée. On peut la réaliser avec ou sans beurre et les garnir ou non d’une coque au chocolat.