Une quiche à l’aubergine à découvrir, moins connue que les classiques mais vraiment moelleuse et qui sent bon l’Italie.

Un gâteau au chocolat et mascarpone, une texture fondante, recouvert d’une ganache au chocolat bien brillante. Le tout sans gluten ! Idéal pour utiliser un pot de mascarpone et changer du traditionnel tiramisu.

Panino au singulier, ces jolis pains à panini sont rapides à réaliser et peuvent se congeler. Il ne vous restera alors qu’à les garnir et les toaster.

Cette délicieuse quiche au saumon goûteuse et parfumée se dégustera aussi bien tiède que froide. Elle est une variante de la quiche au poisson blanc et champignons et de la quiche aux courgettes et à la ricotta.

Si vous aimez les crèmes dessert gourmandes et onctueuses (le goût rappelle les crèmes fondantes de Mamie Nova !!), celles-ci, au bon goût de pistache, sont pour vous. Elles sont simples à réaliser, et sans gluten. C’est devenu un classique, chaque fois que j’ai de la pâte de pistache.

Les friands au fromage évoquent parfois des souvenirs de cantine où ils sont une entrée assez classique, parfois plus réussie d’ailleurs que le reste. D’ailleurs rien de compliqué, il suffit de quelques ingrédients de base de qualité, et vous voilà prêt à décliner cette recette qui plait toujours beaucoup. Voici une version classique du friand au fromage.

Le tiramisu, voilà un dessert classique italien gourmand et rapide à réaliser ! Je vous livre ici la recette traditionnelle et des astuces pour le réussir !

Voici une délicieuse manière de préparer les tomates pour en faire l’accompagnement d’un poisson, d’une viande ou un joli plat végétarien avec du riz ou du quinoa.

Voici une recette que j’ai réalisée pour vider le frigo et qui a tellement plu que je vous la présente, car je la referai. Des champignons farcis au fromage, quelques fines herbes, et des oignons confits, facile et express. On peut les servir en apéritif avec de petits champignons ou en entrée avec de plus gros.

Voici une recette de base (et d’une simplicité enfantine) de chapelure parfumée à l’ail et aux herbes, qui donnera un parfum d’été à vos préparations. Je m’en sers pour les tomates à la provençales, dans le gratin de choux-fleurs et en parsème souvent mes haricots verts sautés, une salade verte fraîche ou encore des champignons ou un poisson.

Voici une boisson très rafraîchissante au délicat goût d’anis. Idéale pour l’été !

Le cake salé est un incontournable des repas froids d’été, des apéritifs ou buffets dinatoires. Voici une recette pour un cake salé moelleux à la charcuterie, olives et ciboulette. Vous pouvez utiliser cette base et la décliner selon vos envies.

Les figues sont arrivées, leur saison est courte, profitez- en ! On ne pense pas toujours aux figues en salé alors voici une idée de repas d’automne savoureux et gourmand pour changer des recettes habituelles le cake salé à la figue, chèvre et miel sera parfait accompagné d’une salade d’endives. Si vous faites un brunch ces jours-ci, pensez-y aussi.

Le cake salé, ici au thon et aux olives, est un classique dont on ne se lasse pas et que l’on peut décliner à l’infini. Vous pouvez utiliser cette recette comme base et la décliner selon vos envies.

La pasta del mare est un classique italien généralement réalisé avec des fruits de mer. N’en mangeant pas, je vous propose une excellente version revue à ma façon, avec du poisson (substituts de crevettes et St Jacques). Si on aime, on peut également y ajouter du saumon fumé.

Derrière ce drôle de nom se cache un gâteau de mon enfance. Une gênoise délicieuse très rapide à faire, bien haute, moelleuse, sans produits laitiers. Le gâteau idéal pour le goûter ou le petit déjeuner.

Les pani puri, de petites coques croustillantes indiennes garnies de tartare de thon à la mangue, une mise en bouche très fraîche et goûteuse. Elle a toujours beaucoup de succès !