Les arancini sont de petites boules croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Elles sont parfaites s’il vous reste du risotto de la veille, mais c’est tellement bon que vous risquez de faire du risotto exprès ! Voici une version végétarienne avec pesto et mozzarella.

Avec l’été qui s’annonce, voici une entrée qui a toujours sa place parmi mes salades fraîches, j’ai nommé l’artichaut cru, coupé en carpaccio et assaisonné.

Si comme moi vous aimez les aubergines frites mais que l’idée de les voir baigner dans l’huile vous passe l’envie, cette recette d’aubergines frites au four est pour vous ! Avec beaucoup moins d’huile que la friture pour un résultat à s’y tromper !

Cette quiche au poisson blanc, est excellente et idéale lorsqu’on n’a qu’un peu de poisson dans le congélateur.

J’apprécie beaucoup la cuisine du monde. Notamment la cuisine asiatique et la cuisine indienne. J’aime bien organiser des repas thématiques, voilà donc un repas indien maison complet, avec de grands classiques des restaurants indiens tels que les Naans, les samoussa, le poulet tikka massala. Je vous laisse piocher dans ces idées pour organiser votre repas indien maison préféré.

De gros ravioli farcis à la viande, très ludiques à réaliser et qu’on a envie de manger sans s’arrêter tellement ils sont bons…

Ce gâteau au fromage (Käse kuchen), emblématique de la cuisine juive ashkénazes (d’Europe de l’Est), est un vrai délice de douceur et de nostalgie. Il est de ceux que l’on trouve dans les carnets de recettes des grands-mères, en l’occurence, dans celui de Micheline. Il est bien haut avec une texture aérienne, grâce aux blancs battus en neige.

Un brownie classique agrémenté de petites touches crémeuses de cheesecake. Voilà un gâteaux original à tester d’urgence.

Le potage aux ravioli chinois ou won-ton soup et très répandu aux Etats-Unis et assez traditionnel des repas chinois. Voici une recette facile pour la faire à la maison.

Les wontons sont des raviolis chinois qui peuvent se déguster dans un bouillon parfumé de won ton ou bien frits en entrée. Voici une recette facile pour les faire à la maison.

Incontournables des buffets de fêtes de la cuisine juive séfarade, on les appelle banatages en Tunisie et pastels au Maroc. Ce sont des croquettes de pommes de terre au thon ou à la viande avec de l’œuf caché au milieu.

Voici une poêlée de légumes aux saveurs asiatiques qui pourra se déguster telle quelle avec un bol de riz ou bien en accompagnement d’une viande ou d’un poisson cuisiné à la thaï.

Voici un dossier complet avec les morceaux et numéros de viande en Israël, la traduction français-hébreu-phonétique et leur utilisation.

Voici un petit guide pratique avec un lexique et la traduction français-hébreu-phonétique des farines que l’on trouve en Israël classées par indice glycémique (IG).

Voici un petit guide pratique avec un lexique et la traduction français-hébreu-phonétique des poissons que l’on trouve en Israël.

Des beignets de crevettes (substituts) croustillants et moelleux à souhait, comme au restaurant chinois.

Les Naans indiens. Comme sans doute beaucoup d’entre vous, mon pain préféré lorsque je mange indien. Ceux-ci sont cuits au four.