Traditions Fêtes juives Hanoucca

Hanoucca 2020 - Recettes et traditions

La fête de Hanoucca se rapproche à grands pas. Voici un récapitulatifs des dates, traditions et recettes liées à la fête.

Hanoucca 2020 - Recettes et traditions

Cette année, la fête de Hanoucca sera célébrée du jeudi 10 décembre au vendredi 18 décembre 2020 (du 25 kislev au 2 Tevet).

Qu’est-ce que Hanoucca ?

Hanoucca est la plus longue des fêtes juives puisqu’elle dure 8 jours. Sa célébration ne figure pas dans la Torah mais dans le Talmud, elle est célébrée depuis le IIème siècle avant J-C en souvenir de la victoire des Maccabés qui réussir à reprendre Jérusalem pour y restaurer le Temple. Il se produisit alors un miracle, une fiole d’huile aurait permis de garder allumée la Menorah (candélabre à huit branches) pendant huit jours au lieu d’un seul. C’est la raison pour laquelle nous allumons des bougies pendant 8 jours.

Pourquoi la fête s’appelle-t-elle Hanoucca ?

Hanoucca חנוכה signifie en hébreu inauguration, c’est le moment où l’on réinaugure le Temple de Jérusalem.

Quelques coutumes de Hanoucca

  • Allumer la Hanoukia (candélabre à 8 branches)
  • Jouer à la toupie
  • Donner des pièces d’or (en chocolat) aux enfants

Question cuisine, pourquoi mange-t-on des beignets ?

L’huile étant au cœur du miracle de Hanoucca, il est de coutume de manger des mets préparés dans l’huile et donc notamments frits.

Concrètement, quel est le menu ?

Tout ce qui est à base de friture ou d’huile ! Voilà quelques idées traditionnelles ou plus originales pour composer votre menu de Hanoucca. Beaucoup ont également pour tradition de réaliser des repas lactés (halavi), comme pour Chavouot.

Les incontournables

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Latkes de pommes de terre

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Batanages - Pastels au thon

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Bricks au thon

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Fricassés tunisiens

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Cigares au miel

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Les originales

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Pani puri au tartare de thon

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Pakoras végétariens

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Falafels

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Blinis maison

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Arancini au pesto et mozzarella

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Wontons frits

Wontons frits

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Poulet tempura

Poulet tempura

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