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Ticha Beva 2020 - Recettes et traditions

La période des trois semaines qui précède Ticha Beav (9 av) est une période de deuil pour le peuple Juif. Elle commémore la destruction des deux Temples de Jérusalem et de l’exil. Elle culmine par le jeûne observé le 9 av.

Ticha Beva 2020 - Recettes et traditions

Cette année, le jeûne du 9 Av aura lieu du mercredi 29 juillet soir au jeudi 30 juillet 2020.

La semaine sans viande sera donc du mercredi 22 juillet jusqu’au 31 juillet.

Pour consulter directement la liste des recettes végétariennes cliquez ici pour des idées avec du poisson c’est par ici, je vous ai également mis quelques idées en fin de cet article ainsi que des conseils pour vous préparer au jeune.

Qu’est-ce que Ticha Béav ?

En hébreu, Ticha beav signifie simplement le 9 Av, qui est la date hébraïque à laquelle ont été détruits les Temples de Jérusalem.

Question cuisine, pourquoi ne mange-t-on pas de viande ?

Tout simplement car c’est une période de deuil, et que la viande est associé à la fête et à l’opulence. C’est pour cela qu’il est, à l’inverse, recommandé de manger de la viande pour les fêtes comme le Shabbat.

Comment bien se préparer au jeune ?

Il est essentiel de bien s’hydrater les jours qui précèdent, de ne pas boire trop de café et d'éviter de trop saler vos plats.

Que mange-t-on à l’issue du jeûne ?

Tout est question de coutume, beaucoup de communautés ont l’habitude des soupes consistantes à base de légumineuses et de pâtes.

Voici une sélection de recettes sans viande pour vous donner des idées :

Rillettes de thon

Rillettes de thon

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Blinis maison

Blinis maison

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Quinoa au haloumi et patates douces

Quinoa au haloumi et patates douces

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Quiche poisson champignons

Quiche poisson champignons

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Bricks thon pommes de terre

Bricks thon pommes de terre

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Club sandwich au thon

Club sandwich au thon

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Gougères au fromage

Gougères au fromage

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Conchiglioni ricotta épinards

Conchiglioni ricotta épinards

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Beignets de crevettes

Beignets de crevettes

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Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

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Photo d’Anton-mislawskyt

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