Ingrédients
- 400g d’artichauts surgelés (de qualité)
- Huile d’olive de qualité
- Le jus d'1 citron
- 1 tomate, épluchée et coupée en cubes (facultatif)
- 1 petit bouquet de basilic frais, ciselé
- Sel, poivre
Cette recette est très simple, sa réussite dépend vraiment de la qualité de vos artichauts, ils doivent être bien tendres et non filandreux.
- Décongeler les artichauts au frigo. Pour réaliser de fines lamelles, vos artichauts doivent être encore froids mais suffisamment tendres pour que ce soit facile.
- Dans un ramequin, presser le jus de citron, saler.
- Si vous réalisez cette entrée un peu à l’avance, n’oubliez pas de verser un filet d’huile d’olive au moment de servir car les artichauts en auront absorbé.
Cette entrée se déguste tiède ou froide, avec une bonne pita (ou du pain grillé !).