Ingrédients

• 2 aubergines de calibre moyen
• 1 c. à soupe rase d’ail en poudre
• 1 c. à soupe rase de cumin en poudre
• 1/2 c. à café de sel
• 3 c. à soupe d’huile neutre (tournesol)

Si vous changez les quantités, pensez à ajuster éventuellement les temps de cuisson !

1. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de l’assaisonnement. Eplucher et couper les aubergines en cubes et ajouter les au saladier, bien mélanger pour enrober les aubergines.
2. Préchauffer le four à 190°. Disposer les aubergines sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 35 minutes. Mélanger à mi-cuisson. Si vous avez l’impression qu’elles sèchent en cours de cuisson, ajouter un filet d’huile et bien mélanger.

Servir avec vos kémias ou avec de la pita de la sauce tehina et des falafels maison.