Ingrédients
Pour 2 boulous de 550g chacun
- 450g de farine tamisée
- 150g de sucre roux
- 3 œufs
- 100ml d’huile neutre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- les zestes d’ un citron ou d’une orange
- 100g de raisins secs blonds
- 100g de fruits secs (amandes, noisettes)
- 50g de pépites de chocolat noir ou chocolat haché au couteau (facultatif)
- 3 c. à soupe de fleur d’oranger
- des graines de sésame blanc
Faites bouillir les raisins secs 5 minutes pour les nettoyer puis égouttez-les et mettez-les dans un grand verre pour les faire macérer dans de la fleur d’oranger (voir en bas les variantes).
Préchauffez le four à 150°(chaleur tournante). Dans un grand saladier, mélangez tout (sauf les graines de sésame). La consistance doit être légèrement granuleuse, mais suffisamment ferme pour former deux pains en tassant la pâte (si c’est trop humide ajouter un peu de farine, et si c’est trop friable un tout petit peu d’eau). Déposez-les, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, espacés (car ils vont s’étaler légèrement), parsemez de sésame blanc. Enfournez au milieu du four pendant 50 minutes à 1 heure.
- Lorsqu’ils sont cuits, sortir la grille du four et laissez refroidir avant de les déplacer. Dégustez les boulous coupés en tranches avec un peu de confiture de coings.
Astuces et variantes
- Faites macérer les raisins secs dans du jus d’orange ou du rhum à la place de la fleur d’oranger ou moitié moitié.
- Il est possible de réaliser des boulous individuels, ils cuiront plus vite que les grands veillez à adapter le temps de cuisson (20 minutes environ).