Ingrédients
Pour environ 25 cookies
- 200g de farine tamisée
- 120g de sucre roux (ou non raffiné)
- 1 c. à soupe de miel
- 1/4 de c. à café de sel
- 1 œuf L légèrement battu
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 80g de beurre de cacahuète
- 100ml d’huile de tournesol
- 150-200g pépites de chocolat
Dans un saladier, mélangez l’huile, le sucre, le sel, le miel et le beurre de cacahuète puis l’oeuf, et enfin la farine, le bicarbonate et les pépites. Déposez sur une feuille de papier sulfurisé et formez un long boudin. Refermez le papier sulfurisé et réservez le boudin de pâte au congélateur pendant 40 minutes.
Une fois le temps écoulé, préchauffez le four à 170°. Réalisez des tranches d’environ 1cm et disposez sur une plaque en espaçant bien. Enfournez au milieu du four pendant 10-12 minutes.
Astuces
- Vous pouvez doubler la recette et congelez votre second boudin pour le sortir facilement une prochaine fois.