Ingrédients

Pour 6 pots de crème

• 150g de chocolat noir de bonne qualité haché en morceaux
• 60g à 80g de sucre roux (ou sucre de coco) si vous aimez plus sucré
• 35g de fécule de maïs (Maïzéna)
• 500ml de lait végétal (amandes ou noisettes)
• quelques gouttes d’extrait de vanille (ou d’orange ou 1/2 c. à café de café lyophilisé)

Si vous changez les quantités, pensez à ajuster éventuellement les temps de cuisson !

1. Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre, la fécule et le chocolat. Porter à frémissement en remuant avec le fouet pour incorporer le chocolat. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la crème épaississe bien. Verser dans des ramequins ou petits pots, filmer et réserver au frais pendant une heure minimum.

Pour une version plus festive et toujours hyper rapide, vous pouvez ajouter des pistaches concassées et cerises au sirop maison au moment de servir.

Astuces et variantes

• Cette crème est très chocolatée, si vous aimez un goût moins fort, vous pouvez diminuer un peu la quantité de chocolat (100-120g)
• Vous aurez remarqué que mes petites crèmes ont quelques petits trous, c’est parce que j’aime bien les passer au blender avant de les verser dans les pots, je trouve que ça apporte un peu d’onctuosité. C’est facultatif.