Ingrédients

Pour 20 crinkles au miel

• 100g d’huile de tournesol
• 100g de miel
• 1 œuf
• 80 g de sucre roux
• 320g de farine tamisée
• 1 c. à s. rase de fécule de maïs (Maïzéna)
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café rase de bicarbonate
• vanille, un peu de zeste de citron ou d’orange,
• 1/2 c. à café de gingembre moulu ou de cannelle (facultatif),
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la finition

Si vous changez les quantités, pensez à ajuster éventuellement les temps de cuisson !

1. Mélangez l’huile et le miel puis l’œuf, puis les ingrédients secs : sucre, sel, farine, fécule, levure, bicarbonate. Ajoutez la vanille, l’orange ou le zeste. Formez une boule et téservez au frais pendant environ une heure, couvert de film alimentaire au contact. Cela vous permettra à la pâte de durcir suffisamment pour former les boules.

2. Préchauffez le four à 170°. Prélevez environ 1 c. à café bombée de pâte et formez une boule dans vos mains (avec des gants c’est plus facile). Roulez chaque biscuit dans du sucre glace et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.

3. Enfournez au milieu du four pendant 12 à 15 minutes, le temps que les gâteaux craquèlent. Laissez refroidir. Dégustez tiède ou à température ambiante. Conservez dans une boîte hermétique.