Ingrédients

Pour 4 personnes

• 2 fenouils, émincés finement
• Le jus d’un gros citron
• Un filet d’huile d’olive (facultatif)
• Quelques brins d’aneth
• Sel, poivre

Si vous changez les quantités, pensez à ajuster éventuellement les temps de cuisson !

1. Laver et enlever les morceaux durs aux extrémités du fenouil puis couper finement (au couteau ou à la mandoline).
2. Dans un ramequin de service, presser le jus de citron et l’aneth. Saler, poivrer, ajouter le fenouil.

Réserver au frais.

Variantes

• Vous pouvez ajouter de petits morceaux de pomme et un filet d’huile d’olive mais ce n’est pas obligatoire.