Ingrédients
Pour 25 mini feuilletés
- 1 pâte feuilletée de 300g
- de la moutarde (à l’ancienne de préférence)
- un paquet de 380g de mini saucisses
Pour la dorure
- 1 œuf battu avec 1 pincée de sel et 1 c. à soupe d’eau
Pour décorer au choix
- graines de pavot
- graines de sésame
- oignons frits
Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de moutarde. Poser en file indienne des saucisses et rouler en appuyant bien à la jointure pour que la saucisse soit enfermée dans la pâte feuilletée sinon elle risque de s’ouvrir à la cuisson lorsque la pâte va gonfler.
Couper en morceaux individuels puis badigeonner avec l’œuf mélangé à 1 c. à soupe d’eau et de sel. Saupoudrer avec des graines ou pavot ou sésame ou d’oignons frits.
Préchauffer le four à 190° et enfourner jusqu’à ce que la pâte soit dorée 12 à 15 minutes.
Astuces
Pour obtenir une jolie découpe des feuilletés, il faut que votre pâte feuilletée soit bien froide et le couteau propre et à lame lisse. N’hésitez pas à remettre votre pâte avec les saucisses quelques minutes au réfrigérateur avant de la couper.
Le sel et l’eau permettent à l’œuf d’être moins visqueux et donc plus facile à badigeonner.
Vous pouvez préparer ces feuilletés à l’avance et les réchauffer quelques minutes au four avant de les servir.
Si vous mettez des oignons frits, n’enfournez pas trop haut sinon ils ont tendance à brûler.