Ingrédients
Pour deux moules à cakes
- 4 œufs
- 185g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
- 80g d’huile neutre
- 140ml de jus d’orange
- 250g de farine tamisée
- 2 c. à café rases de levure chimique
- quelques amandes effilées
Dans un saladier, mettre dans l’ordre les œufs, le sucre et sucre vanillé, bien mélanger pour que l’ensemble soit homogène puis ajouter l’huile, le jus d’orange et enfin la farine et la levure. Mélanger à nouveau (sans battre). Verser dans deux moules à cake.
Enfourner au milieu du four, à 160° degrés pendant 30 minutes (vérifier la cuisson en plantant un cure dent ou la pointe du couteau qui doit ressortir propre).
A la sortie du four, verser en filet du sirop d’érable sur les deux gâteaux, et badigeonner à l’aide d’un pinceau sur tout le dessus. Parsemer d’amandes effilées ou autres fruits à coques (des noix, des pécans, des noisettes…).
Variantes
- On peut remplacer le sirop d’érable par du miel légèrement tiédi pour qu’il soit liquide.
D’après une idée d’Ilana Zenou