Ingrédients
Pour un pot
- 250g de flocons d’avoine entiers
- 80g de fruits à coque (amandes, pécans, noisettes) nature émincées grossièrement
- 25g de graines de tournesol ou de courge
- 1/8 c. à café de sel (important pour la conservation !)
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol (ou d’huile de coco)
- 40g de miel (ou moitié miel de dattes ou sirop d’érable)
- 50g de cranberries (ou autre fruit séché dattes, pommes…) à ajouter après la cuisson (facultatif)
- une bonne pincée de cannelle (facultatif)
Préchauffez le four à 160° (chaleur tournante). Mélangez tous les ingrédients sauf les cranberries (car elles sont déjà sèches).
Disposez l’ensemble sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, de manière uniforme et enfournez pour environ 25 minutes. Remuez avec une cuillère en bois à mi-cuisson afin d’avoir une cuisson uniforme. Lorsque le granola a une couleur dorée et qu’il sent bon, c’est prêt !
Laissez complètement refroidir, mélangez délicatement pour que le granola ne forme pas une masse compacte et conservez dans un bocal hermétique.
*** Astuces et variantes ***
- Surveillez la fin de la cuisson afin de vérifier que le granola ne brûle pas.
- N’hésitez pas à varier pour trouver votre mélange préféré. Il est possible de remplacer les cramberries par des abricots séchés ou autre fruit séché, varier les graines et le miel.
- 40g de chocolat noir concassé (pour une version chocolat) vous l’ajouterez après la cuisson au granola refroidi.
- On peut remplacer l’huile par par 150g de compote sans sucre
- Pour une version exotique : noix de cajou, ananas séchés et graines de sésame Automnale : noix de Grenoble, pommes séchées et graines de citrouille Montagnarde : amandes, canneberges séchées et graines de tournesol