Ingrédients
Pour une 20aine de mendiants
- 200g de chocolat noir
- une 20aine de chaque non salées bien sûr
- noisettes
- amandes
- cranberries ou oranges confites
- raisins secs
- pistaches
Faites fondre la tablette de chocolat au bain marie.
Sur une plaque en silicone ou sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une poche à douille, formez de petits cercles en applatissant avec le dos de la cuillère puis disposez harmonieusement des fruits secs et à coque.
Réservez au frais jusqu’à ce que la coque en chocolat soit bien prise, c’est prêt ! A l’aide d’une platule, décolez-les délicatement et réservez dans une boite en verre. Sortez-les au dernier moment pour que les mendiants ne fondent pas.
Astuces et variantes
- Variez les fruits à coque en fonction de vos goûts et de ce dont vous disposez dans vos placards (cajou, pécan, noix…) idem pour les fruits secs (baies de goji, fruits séchés ou confits…)