Ingrédients
Pour une 20aine de gâteaux
- 90g de sucre glace
- 150ml d’huile neutre
- 100g de farine de pois chiche
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (facultatif)
- 1/2 c. à café de cannelle
Préparation des montecaos
Préchauffez le four à 160 en chaleur tournante°
Dans un bol mélangez l’huile et le sucre puis ajoutez la farine de pois chiche, la farine et la levure. Incorporez à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois. La pâte ne doit pas coller aux doigts.
Formez de petites boules, applatissez-les légèrement. Disposez sur une plaque de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes au milieu du four. Ils doivent légèrement craquelés.
Astuces et gestion du temps
- Ces gâteaux se congèlent très bien. On peut y ajouter une amande entière pour décorer au moment d’enfourner.