Ingrédients
Pour une 20aine de gâteaux
- 90g de sucre glace
- 150ml d’huile neutre
- 100g de farine de pois chiche
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (facultatif)
- 1/2 c. à café de cannelle
Préchauffer le four à 160°
Dans un bol mélanger l’huile, le sucre puis ajouter la farine de pois chiche, la farine et la levure. Bien incorporer avec une maryse ou une cuillère en bois. La pâte ne doit pas coller aux doigts.
Former de petites boulet applatir légèrement, disposer sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes au milieu du four. Ils doivent légèrement craqueler.
Astuces et gestion du temps
- Ces gâteaux se congèlent très bien. On peut y ajouter une amande entière au moment d’enfourner.