pains apéritif bases cuisine italienne se congèle sans œufs végétarien street food lunch box

Pain à panini maison

Panino au singulier, ces jolis pains à panini sont rapides à réaliser et peuvent se congeler. Il ne vous restera alors qu'à les garnir et les toaster.

Pain à panini maison

Ingrédients

    Pour 5 grands pains à panini

    • 500g de farine tamisée
    • 20g de levure boulangère (ou 5g de levure sèche)
    • 30cl d’eau tiède
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 c. à café de sel
    1. Dans le bol du robot, diluer la levure dans l’eau tiède puis ajouter la farine, le sel, lait, l’huile et pétrir 5-6 minutes (10 minutes si vous prétrissez à la main). La pâte obtenue doit être bien souple et se détacher des parois. Réserver le bol couvert d’un torchon dans le four préchauffé à 38° puis éteint. Laisser lever 1h.
    2. Dégazer la pâte et former des pains allongés et un peu applatis que vous disposerez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laisserez pousser encore une trentaire de minutes. Pain panini maison
    3. Badigeonner légèrement d’eau puis enfourner 12 min au milieu du four préchauffé à 180 degrés. Ils doivent rester blancs (ils finiront d'être toaster au moment où vous ferez les panini).

    Pour garnir vos panini, couper le pain en deux dans la longueur, garnir puis passer au toaster en appuyant, le temps que le pain devienne croustillant.

    Pain panini maison

    Quelques idées de garnitures:

    • mozzarella, pistou, courgettes grillées, tomates.
    • fromage, saumon, crème, ciboulette.
    • fromage, thon, tomates, olives.
    • dinde fumée, mayonnaise, cornichons.

    Astuces et variantes

    • On peut réaliser cette recette en remplaçant la moitié de la quantité d’eau par du lait.
    Vous êtes maintenant sur la liste de Pita & Chocolat !