Goûter Kids Petit déjeuner Brunch Végétarien

Pancakes moelleux au cottage cheese

S’il vous arrive d’avoir trop de pots de cottage et que la date approche, voici la recette qu’il vous faut ! Des pancakes moelleux et légers, idéals pour un brunch, le petit déjeuner ou le goûter !

Pancakes moelleux au cottage cheese

Ingrédients

    Pour 5 personnes

    • 150g de farine (un peu plus selon la texture du cottage)
    • 500g de cottage
    • 4 œufs
    • 2-3 c. à soupe de sucre
    • 1 pincée de levure chimique
    • quelques gouttes d’extrait de vanille
    • 1 c. à soupe de beurre ou d’huile neutre (tournesol)
    1. Dans un saladier, mettre en mélangeant le cottage, les œufs, la vanille liquide, le sucre, la levure puis la farine.
    2. Dans une poêle non adhésive bien chaude, mettre un peu d’huile ou de beurre et mettre de petites quantités de pâte pour faire les pancakes. Ils sont très aérés, il faut donc attendre que le dessous soit pris sans quoi vous aurez du mal à les retourner.

    Servir avec un peu de sucre glace, des fruits ou du sirop d’érable.

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